2020年7月13日（再放送は7月14日）の放送は、「いまどきヘルシー 食べて水分補給」です。今回はその中から本多京子さんの「さば缶の冷や汁」を実際に作ってみた！
[◎186kcal ◎塩分1.7g ◎調理時間10分（水だしを冷やす時間は除く。）]
火を使わず、具材を切って混ぜるだけなので簡単ですね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（3人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は半量で150円くらいです。
引用元：きょうの料理2020年7月号[雑誌]
・さばの水煮（缶詰） ・・・1缶（180g）
・水だし（つくりやすい分量）※
・昆布 ・・・5g
・削り節 ・・・1袋（5g）
・水 ・・・カップ2と1/2
・絹ごし豆腐 ・・・1/2丁
・きゅうり ・・・1本（100g）
・みょうが ・・・2コ
・青じそ ・・・4枚
・Ａ
・しょうが（すりおろす） ・・・小さじ1
・すりごま（白） ・・・大さじ1
●塩・みそ
※冷蔵庫で2～3日間保存可能。
作ってみた！
１．保存用ポットに水だしの材料を入れ、冷蔵庫で3時間以上冷やす。火を使わずに、水だけでおとれる簡単だし。昆布と削り節のうまみがゆっくりと抽出され、手軽に汁物がつくれる。
！！ 使い終わったら水を足して火にかけ、二番だしとしても使えるそうですよ。
２．きゅうりは薄い輪切りにしてから塩少々をふり、しんなりしたら水けを絞る。みょうがは縦半分に切ってから薄切りにする。
青じそはちぎる。 豆腐はざっとくずす。
３．ボウルに水だしカップ1と1/2とみそ大さじ1と1/2、Ａを入れて溶きのばす。さばを缶汁ごと加える。
２も加えてざっと混ぜ、器に盛る。
食べてみた！
この日は、サクランボと一緒に、ご飯にかけていただきました。
コンロで火を使いたくないほど暑い日には有難いメニューです。
ひんやりとした汁とシャキシャキしたきゅうりと茗荷は、暑い夏でも喉を通りやすいですね。
筋肉の素となる、動物性と植物性のタンパク質が両方取れて栄養もあるので、夏バテ気味の時には是非オススメです。
★★★
この日は、他に「冷やし茶漬け」「もずくとトマトのサンラータン」「きゅうりのすりおろし冷製スープ」が紹介されました。