2020年6月29日（再放送は6月30日）の放送は、「プロ直伝！夏のトマトおかず 1日目 洋」です。今回はその中から谷昇さんの「ラタトゥイユ」を使った「ラタトゥイユのタルティーヌ」を実際に作ってみた！
[◎70kcal／1コ分 ◎塩分0.4g／1コ分 ◎調理時間5分]
薄切りのバケットにラタトゥイユをのせたオープンサンドです。多めに作っておけば、アレンジできて便利ですね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（4コ分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は半量で100円くらいです。
引用元：きょうの料理2020年7月号[雑誌]
・バケット（薄切り） ・・・4切れ
・にんにく（半分に切る） ・・・1かけ分（10g）
・ラタトゥイユ ・・・適量
・Ａ
・パルメザンチーズ（すりおろす）、パセリ（みじん切り） ・・・各適量
作ってみた！
１．バケットはトーストし、にんにくをこすりつけて香りを移す。
！！ にんにくは効いているので省かないでくださいね。焼いたバケットの表面はギザギザなので、簡単に塗れますよ。
２．ラタトゥイユを好みの量のせ、
●ラタトゥイユの作り方はこちら
Ａを順にふる。
食べてみた！
次の日の朝食にアイスコーヒーと一緒にいただきました。
ラタトゥイユは冷やすと野菜の甘みがさらに増しますね。まさに、夏野菜のジャムです。
見た目もよく、ワインのおつまみにもよさそうですよ。
アレンジは「ラタトゥイユの冷製パスタ」にも。
★★★
この日は、他に「まぐろのフレッシュラタトゥイユソース」「トマトときゅうりのヨーグルトサラダ」「自家製ケチャップのポークソテー」「シェフのまかないトマトカレー」が紹介されました。
