作ってみた!

テレビで見たレシピを実際に作ってみて、辛口レビューしています。

【きょうの料理 ビギナーズ】「しいたけスパゲッティ」を作ってみた!

2019年10月8日、10月22日(再放送は10/9、10/10、10/23、10/24)の放送は「秋の食材を楽しむ 和洋中レシピ 香りを楽しむしいたけ」の中から「しいたけスパゲッティ」を実際に作ってみた!

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[1人分470kcal 調理時間15分]

 

しいたけがメインのシンプルなスパゲッティです。

 

でも、肝心のお味は・・・

材料(2人分) 

用意した材料はこんな感じ。 材料費は100円くらいです。 

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引用元:きょうの料理ビギナーズ2019年10月号[雑誌]

・生しいたけ(肉厚タイプ) ・・・6枚(120g)

・スパゲッティ ・・・160g

・たまねぎ ・・・1/4コ(50g)

・バター ・・・25g

・牛乳 ・・・カップ1/2

・粉チーズ ・・・大さじ1

[常備品]塩/こしょう

 

作ってみた! 

1.下ごしらえをする

しいたけは根元の堅い部分は切り落とし、かさと軸をみじん切りにする。かさは薄切りにし、横に倒して細切りにし、端から細かく切る。軸は縦に細切りにしてから細かく刻む。

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かさと軸を合わせ、包丁でさらに細かく刻んでみじん切りにする。包丁の先を押さえ、位置をずらしながら刻むとよい。

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たまねぎはみじん切りにする。

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2.スパゲッティをゆで始める

鍋に湯約2ℓを沸かし、塩大さじ1強(20g)を加える。スパゲッティを広げて加え、中火で袋の表示時間より1分間短くゆでる。ゆで汁大さじ1をとっておく。

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3.ゆでるソースをつくり、仕上げる

フライパンにバターを入れて中火で溶かし、たまねぎを加えて炒める。

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透き通ってきたら、しいたけを加えて約5分間炒める。

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塩・こしょう各少々、牛乳を加えて、手早く混ぜる。しいたけから水分が出てしっとりしてきたら、調味料と牛乳を加える。ここで加熱しすぎると焦げたり、牛乳が分離したりするので注意。

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!! 火を通しすぎないのがポイントですね。

 

ゆで上がったスパゲッティの湯をきって入れ、とっておいたゆで汁、粉チーズを加えてよくからめる。味をみて、塩・こしょう各少々をふって混ぜる。

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食べてみた! 

この日は、一人のお昼ごはんにいただきました。   

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しいたけの旨味がたっぷり詰まった一品です。

 

具材はきのこだけですが、たっぷりのバターと牛乳、粉チーズと合わさるとコクがすごいですね。

 

クリーム系のパスタは苦手なのですが、あまりしつこく無いので、美味しくいただけました。

 

★★☆

この日は、他に「しいたけのえび詰め」「しいたけとウインナーのバターじょうゆ炒め」が紹介されました。