2019年8月26日（再放送は8月27日、8月30日）の放送は、本田京子さんの「アスリートを支えるチカラめし」です。今回はその中から「鶏むねロールのレンジ蒸し」を実際に作ってみた！
[◎134kcal（鶏むねロール） ◎塩分1.4g（鶏むねロール） ◎調理時間20分（鶏肉をおく時間、粗熱を取る時間は除く。）
◎165kcal（しそごまだれ／全量） ◎塩分4.4g（しそごまだれ／全量） ◎1分
◎71kcal（エスニックだれ／全量） ◎1.8g（エスニックだれ／全量） ◎1分]
筋肉のもととなるタンパク質は年齢にかかわらず、1食につき50～80g摂った方が良いそうですが、年齢とともに代謝が下がるので、ヘルシーな調理法を選んだ方が良いそうですよ。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は200円くらいです。
引用元：きょうの料理2019年8月号[雑誌]
・鶏むね肉（皮なし） ・・・1枚（200g）
・にんじん ・・・20g
・さやいんげん ・・・（小）2本（12g）
・焼きのり（全形） ・・・1/4枚
・Ａ
・酒、しょうゆ ・・・各大さじ1/2
・しそごまだれ
・みそ ・・・大さじ2
・みりん、砂糖 ・・・各大さじ1/2
・白ごま（半ずり） ・・・大さじ1
・青じそ（みじん切り） ・・・3枚分
・エスニックだれ
・スイートチリソース ・・・大さじ2
・レモン汁、ナンプラー、砂糖 ・・・各小さじ1
・にんにく（すりおろす） ・・・少々
●塩、こしょう
作ってみた！
１．にんじんは1cm角の棒状に切り、水少々をふってラップで包む。電子レンジ（600W）に1分間かける。
さやいんげんはラップで包み、電子レンジ（600W）に20秒間かける。
２．。鶏肉は厚みを均一になるように切り目を入れて開き、塩・こしょう各小さじ1/4をふる。
焼きのりをのせ、１の野菜を並べて巻き、
たこ糸で縛って形を整える。
混ぜ合わせたＡをからめ、10～15分間おく。
３．耐熱皿に２をのせ、ふんわりとラップをする。電子レンジに2分間かけ、粗熱が取れたら取り出して上下を返す。
ラップをかけ直し、さらに2分間電子レンジにかけ、そのまま5分間蒸らす。
食べやすく切り、器に盛る。
４．しそごまだれ、エスニックだれの材料をそれぞれ混ぜ合わせて添え、３につけて食べる。
！！ 今回は、しそごまだれのみ作りました。
食べてみた！
この日は、パプリカのカラフルピクルス、青梗菜炒め、ごぼうの炊き込みご飯、味噌汁と一緒にいただきました。
けっこう味がついているので、何もつけずに食べても美味しかったです。特に、海苔が効いていました。
冷めても美味しいので、お弁当にもオススメです。
安価な鶏むね肉が電子レンジだけで豪華なおかずになりました。油も少なく、健康的なので、安心して食べられますね。
★★☆
この日は、他に「パプリカのカラフルピクルス」「かぼちゃと豆の和風ピクルス」「みそ玉スープ」が紹介されました。
