2019年4月15日の放送は「男子ごはんの本 発売記念 特別編」。その中から2018年9月2日に放送した「アレンジそうめん3品」の中から「カリカリ鶏のチャンプルー」を実際に作ってみました。
余りがちなそうめんを使ったアレンジレシピです。そうめんは夏だけでなく、一年中食べたいですね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。半量の1人分で120円くらいです。
引用元：
・そうめん ・・・3束
・鶏もも肉 ・・・150ｇ
・もやし ・・・1/2袋
・ニラ ・・・1/2束
・にんにく ・・・1片
・赤唐辛子（小口切り） ・・・小さじ1/2
・酒 ・・・大さじ1
・うす口しょうゆ ・・・大さじ1/2
・塩、黒こしょう、サラダ油 ・・・各適量
作ってみた！
そうめん（3束）は表示時間通りに茹でる。水気をしっかり切る。
そうめんにサラダ油（適量）を絡める。茹で上がったそうめんに油を絡めることで麺同士がくっつくのを防ぐことができる。
鶏もも肉（150g）は2cm角に切る。ニラ（1/2束）は5cmの長さに切る。
！！ しんなりしたニラは切って水にさらしておくとシャキッと蘇りますよ。
鶏もも肉に塩（小さじ1/3）黒こしょう（適量）を振り下味をつける。熱したフライパンにサラダ油（大さじ1/2）を引く。鶏もも肉を入れて強火で焼く。鶏もも肉をしっかり焼くことで香ばしく仕上がる。
にんにく（1片）は横薄切りにする。
カリッとしてきたら、にんにく、赤唐辛子（小さじ1/2）を加えて炒める。
香りが出てきたら、もやし（1/2袋）を加えて炒める。
ニラ（1/2束）を加えて炒める。
酒（大さじ1）、薄口しょうゆ（大さじ1/2）、塩（小さじ1/2）を混ぜ合わせる。
ニラに油が絡んできたら、そうめんを加えて炒める。
そうめんの上に合わせ調味料をかけて、
ほぐしながら炒める。塩、黒こしょう（各適量）を振り、味を調える。
食べてみた！
この日は、ビールと一緒にいただきました。
カリカリに焼いた鶏肉から溶け出た脂をそうめんが吸って、とても美味しかったです。
そうめんを茹でた後にサラダ油を絡めておいたので、最後に麺を炒め合わせ易かったです。
お昼ごはんにも良いですが、そうめんの塩分に塩味が加わっているのでビールのお供にも最高ですね。
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★★★
この日は、他に「大人用 和風だしたこ焼き＆子供用 ケチャップたこ焼き」「牛肉の麻辣チャーハン」「すりおろし玉ねぎのカリカリ唐揚げ」が紹介されました。
