2019年2月4日の「キューピー3分クッキング」は石原洋子さん。ここで紹介された「豚肉、卵、にらのしょうゆ炒め」を実際に作ってみた！
[245Kcal／1人分]
野菜炒めに炒り卵を入れた、栄養満点の和風の野菜炒めです。
でも、肝心のお味は・・・
材料（4人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は半量で350円くらいです。
引用元：3分クッキング2019年2月号[雑誌]
・豚肉（切り落とし） ・・・150g
（酒小さじ1 塩少々）
・にら ・・・2わ（200g）
・長ねぎ ・・・1本（100g）
・にんにくのみじん切り ・・・小さじ1
・しょうがのみじん切り ・・・小さじ1
・合わせ調味料
・しょうゆ ・・・大さじ1と1/2
・酒 ・・・大さじ1と1/2
・砂糖 ・・・小さじ1/2
・こしょう ・・・少々
・ごま油 ・・・小さじ1
・片栗粉、油
作ってみた！
１．豚肉は一口大に切り、酒と塩をからめておく。
２．にらは4～5cm長さに切る。
！！ にらは萎れていたので、切ってから水に浸して保存しておいたら、瑞々しく蘇っていましたよ。
長ねぎは斜めに5mm幅に切る。卵は溶きほぐす。
３．合わせ調味料の材料を混ぜておく。
４．中華鍋に油大さじ1を熱し、強火にして２の溶き卵を流し入れ、大きく混ぜてやわらかい炒り卵を作り、いったん取り出す。
５．鍋をきれいにして油大さじ1を熱し、１の豚肉に片栗粉小さじ1をまぶして入れ、ほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、にんにく、しょうがを加えて炒め、
香りが立ったら、長ねぎ、にらを加えて強火で手早く炒める。
６．３の合わせ調味料を加えて炒め合わせ、
４の炒り卵を戻し入れてさっと混ぜ、仕上げにごま油をまわし入れて火を止める。
食べてみた！
この日は、トマトとアボカドのサラダ、いんげんのおかか和え、納豆、ご飯、味噌汁と一緒にいただきました。
野菜、豚肉、卵とバランスの良い野菜炒めですね。いつもの野菜炒めに炒り卵を加えるだけで、見た目もグッと豪華になります。
豚肉を炒めてからニンニクとしょうがを加えているので、最後まで風味が残っていて美味しかったです。
★★★
