2019年2月4日、2月18日（再放送は2月5日、2月19日）の放送は「もっとおいしく 定番料理 フライパンで塊肉を」の中から「豚バラ大根」を実際に作ってみました。
[1人分440kcal 調理時間50分（昆布を水につける時間は除く）]
豚バラのコクが大根に染みて、ホッとする一品です。フライパン一つで作れるので、後片づけもラクですね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は450円くらいです。
引用元：きょうの料理ビギナーズ2019年2月号[雑誌]
・豚バラ肉（塊） ・・・200～250g
・大根 ・・・350g
・しょうが ・・・15g
・昆布（7cm長さ） ・・・1枚
・A
・みりん ・・・大さじ1
・しょうゆ ・・・大さじ1と1/2
[常備品]酒
作ってみた！
下ごしらえをする
１．昆布は水カップ1に約20分間つけて戻す。取り出して2cm四方くらいに切り、戻し汁はとっておく。
２．大根は2cm厚さの輪切りにして皮をむき、半分に切る（半月切り）。しょうがは薄切りにする。
３．豚肉は4～5cm幅に切る。煮ると縮むので少し大きめに切っておく。
！！ かなり大きめですね。
ゆでる
４．フライパンに湯を沸かし、３の豚肉を入れて弱めの中火で約3分間ゆでる。豚肉を取り出して湯を捨てる。
煮る
５．４のフライパンをサッと洗い、４の豚肉、大根、しょうが、水カップ1、昆布、昆布の戻し汁、酒カップ1/4を入れて中火にかける。
６．煮立ったらオーブン用の紙で落としぶたをし、弱めの中火で約5分間煮る。
７．Aを順に入れ、再び落としぶたをし、さらにふたをして、25～30分間煮る。
８．大根が柔らかくなったらでき上り。竹串を刺してスーッと通ればよい。
食べてみた！
この日は、菜の花のお浸し、ご飯、味噌汁と一緒にいただきました。
時間はかかりますが、火にかけて放っておく時間がほとんどなので、簡単に作れました。
ただ、豚バラが大きすぎて、少々食べずらかったです。この半分くらいでも良いと思いますよ。
味は濃すぎず、大根にも味が染みていて、ホッとするお味でした。
★★☆
この日は、他に「豚肉と豆のトマト煮」「スペアリブのマーマレード煮」が紹介されました。
