2018年6月20日（再放送は6月21日）の放送は、みない きぬこさんの「感謝 買い置き 雨 あられ」です。今回はその中から「ツナとひよこ豆の炊き込みご飯」の作り方を紹介します。
[430kcal 調理時間15分（米をざるに上げておく時間、炊く時間、蒸らす時間は除く。）]
ツナとひよこ豆のうまみをたっぷり吸った炊き込みご飯です。ナムプラーの香りが家中に広がって、タイに来たようですよ。
でも、肝心のお味は・・・
材料（3～4人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は半量で200円くらいです。香菜は省略しました。
引用元：きょうの料理2018年6月号[雑誌]
・ツナ（缶詰／油漬け） ・・・2缶（140g）
・ひよこ豆（ドライパック） ・・・100g
・米 ・・・360㎖（2合）
・にんにく（みじん切り） ・・・小さじ1
・A（合わせて360㎖になる）
・だし ・・・315㎖
・酒、ナムプラー ・・・各大さじ1と1/2
・紫たまねぎ（粗みじん切り） ・・・1/2コ（120g）
・パクチー ・・・適宜
・サラダ油、黒こしょう（粗びき）
作ってみた！
１．米は洗ってざるに上げ、10分間ほどおく。
２．フライパンにサラダ油小さじ1、にんにくを入れて中火にかける。香りがたったらツナを缶汁ごと加え、ひよこ豆も加えて汁けがなくなるまで炒める。
３．炊飯器の内釜に米を入れて２をのせ、Aを加えて炊く。炒めた具をのせ、だしと調味料を加えて風味よく炊く。
！！ 今回は1合で作りました。我が家では、0.5合から炊ける、こんな炊飯器を使っています。これだと30分で炊き上がりますので、必ず1回ずつ炊いています。ご飯は絶対に炊きたてが美味しい！
４．炊き上がったら10分間蒸らし、紫たまねぎを加えてサックリと混ぜる。器に盛り、黒こしょう適量をふり、好みでパクチーを添える。蒸らしてから紫たまねぎを加え、シャキッとした食感を生かす。
食べてみた！
この日は、厚揚げ焼き、サラダ、白菜漬け、ご飯、スープと一緒にいただきました。
買い置きの材料だけで、こんな美味しい炊き込みご飯が作れるとは驚きです。
最後に加えた紫たまねぎがシャキシャキとして、良いアクセントになっていました。
とにかく簡単に作れて豪華なので、来客時や持ち寄り料理にもオススメですよ。
★★★
この日は、他に「切り干し大根のソムタム風サラダ」「揚げ高野豆腐のピリ辛煮」「さば缶とにらのスパイシー炒め」「ミックスビーンズのダイスサラダ」が紹介されました。
