2017年9月7日（再放送は9月11日）の放送は、土井善晴さんの「味こよみ」です。今回はその中から「トマトとハムの冷たいうどん」の作り方を紹介します。
トマトとハムとオリーブオイルなのに、パスタではなく饂飩でいただくんですね。サッパリとしていて、夏のランチにピッタリのレシピです。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は半量（1人分）で150円くらいです。
引用元：きょうの料理2017年9月号[雑誌]
・細うどん（好みの乾麺） ・・・200g
・トマト ・・・2コ
・ロースハム ・・・2枚
・塩、オリーブ油
作ってみた！
１．トマトはヘタを取って粗く刻み、ボウルに入れる。
２．ハムはごく細いせん切りにする。ハムは細く切ると、口当たり、麺とのなじみがよくなります。
３．１に２を加え、塩小さじ2/3（ハムの塩けによって加減する）を全体にふり、冷蔵庫に入れて冷たくする。
！！ 冷た～くした方が美味しいですよ。
４．細うどんを袋の表示時間どおりにゆで、冷水にとってぬめりを洗い落とし、水けをきる。
５．３にオリーブ油大さじ2を加えて混ぜ合わせる。
６．器に４を盛り、５を汁ごとかける。
食べてみた！
この日は、アボカドのキムチ和えと一緒にいただきました。
味見をしなかったのが失敗でした。たまたま、塩けの少ないハムだったようで、味が薄かったです。ハムの塩けはそれぞれなので、味見は必須ですよ。
あと、どうしてもパスタの方が合うような気がしたので、また作ることは無いかな？
★☆☆
土井善晴 カテゴリーの記事一覧
この日は、他に、「さんまの辛煮」「揚げかぼちゃ」「ごぼうの肉きんぴら」が紹介されました。
