「ろく助塩」は旨味成分がたっぷり含まれた塩。
「きゅうりの浅漬け」や「塩むすび」など、普通の塩でもよいのですが、この「ろく助塩」を使うと、それだけで数段美味しくなるんです。
「ろく助塩」とは？
数年前にどこかのブログで見たのがキッカケでした。調べてみると、「串焼き ろく助」の店主が作ったとのこと。確かに、串焼きで塩は重要ですもんね。
普通の塩に含まれているグルタミン酸は2%程度だそうですが、ろく助塩にはグルタミン酸が12%も含まれているそうですよ。
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まずは「きゅうりの浅漬け」
①きゅうりを切ります。
！！ どんな切り方でもokですが、私は叩いてから乱切りするのが味が染みて好きです。
②ポリ袋に入れて「ろく助塩」を振りかける。
③あとは、ポリ袋を揉んで冷蔵庫に放置する。
もう一つのオススメは「塩むすび」
これは、塩の代わりに「ろく助塩」を手に付けてにぎるだけです。
「ろく助塩」を知ってから、時々、我が家の夕飯は、つまみ類と塩むすびになりました。
コスパ良し
150gで1,000円を高いとみるか、安いとみるか、微妙な感じもしますが、ふだんの料理には普通の塩を使い、おむすびと浅漬けの時だけ「ろく助塩」を使っているので、なかなか無くなりません。
私は2袋購入して、友人に1袋プレゼントしてみたら喜ばれましたよ。コスパは悪くないのではないかと思います。
★★★
