2023年11月14日（再放送は11月15日）の放送は「上田淳子のふたりごはん」です。今回は上田淳子さんが「パターン２ 副菜以上、主菜未満のミディアムおかず」で紹介した「小松菜と卵の塩炒め」を作ってみた！
[◎160kcal ◎塩分1.5g ◎調理時間10分（小松菜を水につける時間は除く。）]
小松菜はおひたしにしがちですが、冷蔵庫に常備している卵と組み合わせると簡単で豪華な副菜になりますね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は500円くらいです。
引用元：きょうの料理2023年11月号[雑誌]
・小松菜 ・・・100g
・卵 ・・・2コ
・にんにく（みじん切り） ・・・（小）1かけ分
●塩・こしょう・ごま油
作ってみた！
１．小松菜は根元に十文字の切り込みを入れて
水につける。
シャキっとしたら水けをきり、4cm長さに切る。
２．卵はボウルに割りほぐし、塩・こしょう各少々を加えて混ぜる。
フライパンにごま油大さじ1を強めの中火でしっかりと熱し、卵液を入れて大きく混ぜる。
ゆるい半熟状になったらボウルに取り出す。
３．フライパンにごま油小さじ1、にんにく、塩2つまみを入れて強めの中火で熱し、小松菜を加えて軽く炒める。
火が通ったら２のボウルに加え、ざっくりと混ぜて器に盛る。
食べてみた！
この日は、豚肉とごぼうのうす味しぐれ煮、レトルトパウチのおかゆと一緒にいただきました。
卵にはあっという間に火が通ってしまうので、ボウルであえるのはよい方法ですね。
これでも、卵は堅めなので、次回はもっとフワフワに仕上げたいですね。
★★★
この日は、他に「豚肉とごぼうのうす味しぐれ煮」「いきなりボウルで長芋サラダ」「大根とツナのごまマヨサラダ」「さけとカリフラワーのミルクスープ」「きのことソーセージのトースター焼き」「サラダ菜と生ハムのシンプルサラダ」「春菊と粉チーズのサラダ」が紹介されました。
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