2023年9月5日（再放送は9月6日）の放送は、「秋のはじめはササッと和食」です。1日目で吉田愛さんが紹介した「鶏肉と長芋の青のり山椒バター」を作ってみた！
[◎370kcal ◎塩分1.7g ◎調理時間15分]
長芋は皮付きのまま使えるんですね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は550円くらいです。
引用元：きょうの料理2023年9月号[雑誌]
・鶏もも肉 ・・・1枚（300g）
・長芋 ・・・200g
・青のり粉 ・・・小さじ1
・粉ざんしょう ・・・適量
◎塩・サラダ油・バター
作ってみた！
[下ごしらえをする]
１．長芋はよく洗い、皮付きのまま4～5cm長さに切り、六～八つ割りにする。
鶏肉は余分な脂肪と筋を除いて一口大に切り、塩少々をふる。
！！ 肉はハサミで切ると簡単で洗い物も減らせますね。
[焼く]
２．フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、鶏肉と長芋を皮側を下にして入れる。
鶏肉は焼き色がつくまで3分間ほど焼き、上下を返して2分間ほど焼く。長芋は前面に焼き色がつくように転がしながら焼く。
[仕上げる]
３．紙タオルで余分な油を拭き取り、
バター10gを加えてからめる。
塩小さじ1/3、青のり粉を加えて炒め合わせ、
粉ざんしょうをふってサッと混ぜる。
食べてみた！
この日は、きゅうりとわかめの酢の物、サラダ、ご飯、みそ汁と一緒にいただきました。
長芋は外側がカリカリなのに、中がホクホクしていてフライドポテトのようで美味しかったです。
あと、青のりと山椒って合うんですね。とても深い味付けになりましたよ。
★★☆
この日は、他に「焼き酒の南蛮野菜だれ」「あさりときのこのバターじょうゆ蒸し」「大きなみそ豚つくね」「秋野菜の厚揚げ白あえ」「親子にゅうめん」が紹介されました。
