2023年9月12日（再放送は9月13日）の放送は、「私のイチオシ！秋の軽やか中華」です。2日目でウー・ウェンさんが紹介した「チンジャオロースー」を作ってみた！
[◎360kcal ◎塩分2.2g ◎調理時間15分]
わが家で一番登場する中華料理と言えばコレ。肉は牛肉や鶏肉でも作れるそうですよ。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は550円くらいです。
引用元：きょうの料理2023年9月号[雑誌]
・ピーマン ・・・4～6コ（200g）
・豚ロース肉（しょうが焼き用） ・・・200g
・Ａ
・こしょう ・・・少々
・酒 ・・・大さじ1
・にんにく（すりおろす） ・・・1かけ分
・片栗粉 ・・・小さじ1/2
・Ｂ
・しょうゆ ・・・大さじ1
・黒酢（または酢） ・・・大さじ1/2
・はちみつ（または砂糖） ・・・小さじ1
◎ごま油（白）・ごま油
作ってみた！
１．豚肉は厚みと同じ幅の細切りにする。豚肉は長さを半分に切り、脂身の多い細いほうはむきを90度回転させてから細切りにすると長さがそろう。
ボウルに入れ、Ａを順に加えて下味をつける。
！！ 発泡トレイを軽くふいて使えば、洗い物も減らせますね。
Ｂは混ぜ合わせる。
２．ピーマンは上下を少し切り落として縦半分に切り、ヘタと種、ワタを除く。縦に細切りにする。上下を切り落とすとヘタや種が取りやすい。包丁で丁寧にワタを切り取り、雑味のないクリアな味にする。
３．中華鍋（またはフライパン）にごま油（白）大さじ1を中火で熱し、１の豚肉を入れて火が通るまでしっかりと炒める。余分な水分をしっかりととばしてから味つけをすると、味がよくからむ。
４．Ｂを加えて豚肉にからめ、
２を加える。
ピーマンの香りがたつまで炒め、
ごま油小さじ1/2を回しかけて香りづけをする。
食べてみた！
この日は、枝豆、しらすおろし、ご飯、みそ汁と一緒にいただきました。
いつもは、COOKDoを使ったり、オイスターソースを使って味つけしていましたが、しょうゆだけで十分に美味しいんですね。
簡単だし、コスパも良いので、これからはこのレシピで作ることになりそうです。
★★★
この日は、他に「丸ごとレタスのオイスターソース炒め」「丸ごとレタスのスープ」「きゅうりの翡翠炒め」「ゴーヤーのあえ物」が紹介されました。
