2022年8月30日（再放送は8月31日）の放送は、山脇りこさんの「シンプル＆クイック和食」です。今回はその中から「さつまいもと豚バラの煮物」を作ってみた！
[◎490kcal ◎塩分3.0g ◎調理時間25分]
珍しい食材を組み合わせた、おかずレシピですね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は600円くらいです。
引用元：きょうの料理2022年8月号[雑誌]
・さつまいも ・・・1本（300g）
・豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用） ・・・150g
・昆布（5cm四方） ・・・1枚（10g）
・Ａ
・水 ・・・約カップ1
・酒 ・・・大さじ1
・塩 ・・・小さじ1/2
●しょうゆ・みりん
作ってみた！
[さつまいもを煮る]
１．さつまいもはよく洗い、ところどころ皮をむいておおきめの一口大に切り、
鍋（直径18～20cm）に入れる。昆布はサッと洗い、Ａとともに鍋に加える。さつまいもが2/3くらいつかる程度の水分量が目安。少ないようなら水を足す。
ふたをして中火にかけ、10～15分間煮る。
さつまいもに竹串がスッと通ったら火を止める。
[豚肉を加える]
２．豚肉は3～4cm長さに切り、
！！ お肉はハサミで切ると簡単ですね。無印良品のキッチンバサミは安価なのに分解して洗えるので衛生的ですよ。
さつまいもを覆うように１を加える。
しょうゆ・みりん各小さじ2を鍋肌から加え、鍋を軽く揺すって煮汁になじませる。
ふたをして再び中火にかけ、3分間ほど煮る。
[仕上げる]
３．豚肉に火が通ったら、上下を返すように全体をザックリ混ぜる。
昆布を取り出して2～3等分に切り、豚肉とさつまいもと一緒に器に盛る。煮汁適量をかける。
食べてみた！
この日は、冷奴、ピーマンのお浸し、ご飯、みそ汁と一緒にいただきました。
地味な見た目ですが、ホッとする味でした。
甘じょっぱい味付けなので、ご飯にも合いましたよ。
★★☆
この日は、他に「あさりのかぼす酒蒸し」「塩おから」「鶏ももパリッと焼きのまいたけだれ」「焼きさばのまいたけだれ」「ひき肉と高菜のいり豆腐」「さけの薬味だれ焼き」が紹介されました。
