2022年2月28日（再放送は3月1日）の放送は「和ごはんで春気分！１日目」です。今回はその中から笠原将弘さんの「新たまねぎの混ぜご飯」を実際に作ってみた！
[◎340kcal ◎塩分1.7g ◎調理時間10分（米を浸水させる時間、炊く時間、蒸らす時間は除く。）]
新たまねぎの甘みと食感がおいしい混ぜご飯です。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は半量で100円くらいです。
引用元：きょうの料理2022年3月号[雑誌]
・新たまねぎ ・・・（大）1コ（250g）
・桜えび（乾） ・・・10g
・米 ・・・360㎖（2合）
・A
・水 ・・・340㎖（100g）
・酒、うす口しょうゆ ・・・各大さじ2
・みつばの軸（小口切り） ・・・3本分
●サラダ油・塩・黒こしょう（粗びき）
作ってみた！
１．米は洗って30分間浸水させ、ざるに上げて水けをきる。
炊飯器の内釜に米を入れてＡを注ぎ、桜えびをのせて普通に炊く。
２．たまねぎは2cm角に切る。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱してたまねぎを入れ、塩・黒こしょう各少々をふってサッと炒める。
３．１が炊き上がったら、２を加えてふたをし、5分間蒸らす。シャキシャキとした食感を生かしたいので、新たまねぎは炒めておいて蒸らすときに加える。
全体を混ぜ合わせ、器に盛ってみつばの軸を散らす。
！！ みつばは省略しました。
食べてみた！
この日は、笠原将弘さんのチーたま焼きと一緒にいただきました。
桜えびはほんのりと香る程度で、新たまねぎのうまみと甘みが際立つ、洋風の味の炊き込みご飯です。
桜えびって残りがちなので、使いきるのに良さそうですね。
★★☆
この日は、他に「せり豚」「菜の花とたいのカルパッチョ」「たけのことわかめのかき揚げ」「新じゃがの明太子ハリハリ」「アスパラの卵焼き」が紹介されました。
