2022年2月28日（再放送は3月1日）の放送は「和ごはんで春気分！１日目」です。今回はその中から笠原将弘さんの「せり豚」を実際に作ってみた！
[◎550kcal ◎塩分2.7g ◎調理時間15分]
春の山菜であるセリを使った春らしいおかずです。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は650円くらいです。
引用元：きょうの料理2022年3月号[雑誌]
・せり ・・・1/2ワ（50g）
・豚バラ肉（薄切り） ・・・200g
・春キャベツ ・・・1/6コ（150g）
・新たまねぎ ・・・1/2コ（100g）
・A
・酒 ・・・大さじ3
・しょうゆ ・・・大さじ2
・砂糖 ・・・大さじ1
・一味とうがらし ・・・少々
●かたくり粉・ごま油
作ってみた！
[下ごしらえをする]
１．せりは5cm長さに切る。
キャベツは1cm幅に切り、たまねぎは縦に薄切りにする。
豚肉は3m長さに切り、
！！ 豚肉はキッチンばさみでジョキジョキ。この無印良品のものは分解して洗えるので衛生的ですよ。
かたくり粉大さじ1をまぶす。
[炒める]
２．フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、豚肉を炒める。
色が変わったらキャベツとたまねぎを加え、炒め合わせる。
[せりを加える]
３．野菜に油が回ったら、せりを加えてサッと炒める。せりはあとから加えて、香りと歯ざわりを生かす。
[味つけをする]
４．Ａを加えて炒め合わせる。器に盛り、一味とうがらしをふる。
食べてみた！
この日は、新たまねぎとセロリのマリネ、きゅうりのぬか漬け、ご飯、みそ汁と一緒にいただきました。
せりは鍋に入れるくらいしか使ったことが無かったのですが、炒め物にも合いますね。
くせがあるので、この量（半ワ）で丁度良かったです。
簡単に作れるので、ひとシーズンに1回くらいは作りたいレシピですね。
★★☆
この日は、他に「菜の花とたいのカルパッチョ」「たけのことわかめのかき揚げ」「しんたまねぎの混ぜご飯」「新じゃがの明太子ハリハリ」「アスパラの卵焼き」が紹介されました。
