2022年1月10日（再送は1月11日）のNHKきょうの料理は「ワタナベマキのしみじみ冬おかず」です。1日目でワタナベマキさんが紹介した「さつまいもの梅蒸し」を実際に作ってみた！
[◎180kcal ◎塩分2.3g ◎調理時間25分（粗熱を取る時間は除く。）]
さつまいもは普通に蒸すだけでも美味しいですが、塩けを加えても相性抜群ですね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は半量で100円くらいです。
引用元：きょうの料理2022年1月号[雑誌]
・さつまいも ・・・1本（250～300g）
・梅干し（塩分13%） ・・・2コ（40g）
・昆布（3cm四方） ・・・2枚
●酒
作ってみた！
１．さつまいもはよく洗って皮付きのまま1.5cm厚さの半月形に切り、水にサッとさらして水けをきる。昆布はサッと汚れを拭き取る。
！！ 小さめのさつまいも2本を使いました。
２．耐熱皿（フライパンに入る大きさで3～4cm深さのもの）に１、酒大さじ2、水カップ1と1/2を入れ、梅干しを軽くくずして種ごと加える。
３．フライパンに紙タオルまたは布巾を敷き、２の耐熱皿をのせる。
水を皿1/3程度の高さまでフライパンに注ぐ。
ふたをして中火にかけ、湯が沸騰したら弱めの中火にして、約20分間蒸す。
竹串を刺してスッと通ったら蒸し上がり。粗熱が取れたら皿ごと取り出す（やけどに注意）。
食べてみた！
この日は、おやつとしていただきました。
さつまいもに塩けを足すと、甘さが増すんですね。とても美味しかったです。
蒸し汁も甘じょっぱくて、梅昆布茶を飲んでいるようでしたよ。
冬のおやつにぴったりの一品でした。
★★★
この日は、他に「蒸し鶏のレモンしょうがだれ」「豚と里芋のみそ蒸し」「たらとれんこんの塩昆布蒸し」「蒸ししゃぶしゃぶ」「レタスのごま柚子蒸し」「かぼちゃのバターベーコン蒸し」が紹介されました。
