2021年10月11日（再放送は10月12日）のNHKきょうの料理は、「しらいのりこさんのしみじみ秋おかず 1日目」。今回はここで紹介された「ごぼうのみそ煮込みハンバーグ」を実際に作ってみた！
[◎500kcal ◎塩分3.3g ◎調理時間25分（粗熱を取る時間は除く。）]
ハンバーグに練り込んだごぼうと、ソースとして煮込んだごぼうがダブルで楽しめますね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は650円くらいです。
引用元：きょうの料理2021年10月号[雑誌]
・ごぼう ・・・2/3本（100g）
・合いびき肉 ・・・200g
・ブロッコリー ・・・1/2コ（100g）
・しめじ ・・・100g
・たまねぎ ・・・1/4コ（50g）
・パン粉、牛乳 ・・・各大さじ4
・Ａ
・水 ・・・カップ1
・トマトケチャップ ・・・大さじ3
・みそ ・・・大さじ1
・しょうゆ ・・・小さじ1
●みそ・こしょう・小麦粉・サラダ油
作ってみた！
１．ごぼうの1/2量（50g）はささがきにし、サッと水にさらして水けをきる。
ブロッコリーは小房に分ける。しめじは根元を除き、食べやすくほぐす。
Ａは混ぜ合わせる。
２．ごぼうの残り1/2量（50g）とたまねぎはみじん切りにする。
耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）に2分間かけて粗熱を取る。
３．ボウルに２とひき肉、パン粉、牛乳、みそ小さじ2、こしょう少々を入れ、よく混ぜる。
2等分にしてだ円形に成形し、小麦粉大さじ1をまぶす。
！！ ちょっと大きめです。
４．フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、３のハンバーグを並べ入れる。あいているところに１のごぼうとしめじを加え、
2分間ほど焼いたらハンバーグの上下を返す。
５．さらに1分間ほど焼いて両面に焼き色がついたら、Ａを加え、ふたをして4分間煮る。
ブロッコリーを加え、再びふたをして2分間ほど煮る。
食べてみた！
この日は、サラダ、冷奴、ご飯、すまし汁と一緒にいただきました。
トマトケチャップと味噌でデミグラスソースみたいになるんですね。
肉ダネとソースのダブルのごぼうは食感が違っていて、とても美味しかったですよ。
★★★
この日は、他に「ごぼうと手羽中の甘酢煮」「ごぼうのチキンナゲット」「洋風のきんぴらごぼう」「たたきごぼうと豚肉の揚げ漬け」が紹介されました。
