2021年10月11日（再放送は10月12日）のNHKきょうの料理は、「しらいのりこさんのしみじみ秋おかず 1日目」。今回はここで紹介された「ごぼうと手羽中の甘酢煮」を実際に作ってみた！
[◎490kcal ◎塩分3.2g ◎調理時間20分]
ごぼうの香りがダイレクトに伝わる一品です。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は500円くらいです。
引用元：きょうの料理2021年10月号[雑誌]
・ごぼう ・・・1本（150g）
・鶏手羽中 ・・・8本（400g）
・にんにく ・・・1かけ
・Ａ
・水 ・・・カップ1
・酢 ・・・大さじ3
・酒、砂糖 ・・・各大さじ2
・しょうゆ ・・・大さじ1
・黒こしょう（粒） ・・・小さじ1/2
●塩・酒・ごま油・しょうゆ
作ってみた！
１．手羽中は塩少々と酒大さじ1をもみ込む。
！！ 手羽中は2つに切り開いたものしか売っていませんでした。
ごぼうはすりこ木で軽くたたき、
5cm長さに切る。
にんにくはつぶす。Ａは混ぜ合わせる。
２．フライパンにごま油大さじ1を強めの中火で熱し、手羽中（皮側を下に並べる）とごぼうを入れて2分間ほど焼く。
手羽中に焼き色がついたら上下を返し、にんにくを加える。
３．Ａを加えて
落としぶたをし、中火で10分間ほど汁けが少なくなるまで煮る。
仕上げにしょうゆ大さじ1を回しかけてひと混ぜし、火を止める。
食べてみた！
この日は、サラダ、冷奴、納豆、ご飯、みそ汁と一緒にいただきました。
ごぼうは叩いてあるので、甘酸っぱい味がよく染みていました。手羽中から良い出汁が出ていて、ご飯によく合う一品でしたよ。
ごぼうの味がダイレクトに伝わるので、ごぼう好きにはたまりませんね。
★★☆
この日は、他に「ごぼうのみそ煮込みハンバーグ」「ごぼうのチキンナゲット」「洋風のきんぴらごぼう」「たたきごぼうと豚肉の揚げ漬け」が紹介されました。
