2021年7月16日（再放送は7月21日、8月9日）のNHKきょうの料理は、人気ブロガーの“てんきち母ちゃん”こと、井上かなえさんが初登場。夏休みに家族で楽しめる「おうち焼き肉」を提案します。今回はこの中で紹介した「フライパンで特製つけだれの焼き肉」を実際に作ってみた！
[◎720kcal ◎塩分1.8g ◎調理時間15分（牛肉をたれにつけておく時間は除く。）]
フライパンで作れる焼き肉なので、より気軽に楽しめますね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は1300円くらいです。
引用元：きょうの料理2021年7月号[雑誌]
・牛肉（焼き肉用） ・・・250g
・Ａ
・コチュジャン、はちみつ、ごま油 ・・・各大さじ1
・しょうゆ、酢 ・・・各小さじ1
・にんにく、しょうが（各すりおろす） ・・・各小さじ1
・好みの葉野菜※ ・・・適量
・きゅうり ・・・1/2コ（70g）
・にんじん ・・・1/4本（50g）
・ねぎ（白い部分） ・・・5cm
・貝割れ菜 ・・・適量
・クリームチーズ（個包装タイプ） ・・・2コ（40g）
・白菜キムチ ・・・適量
●サラダ油
※サンチュ、レタス、青じそ、えごまの葉など。
作ってみた！
牛肉をつける
１．牛肉とＡをポリ袋に入れ、外側から手でもみ、10分間ほどつける。はちみつなどの調味料をよくもみ込んでおくと、牛肉がふっくらと柔らかく焼ける。
！！ この状態でジプロックなどに入れて冷凍庫で1か月保存できるそうですよ。
野菜などを切る
２．きゅうり、にんじんは5cm長さのせん切りにする。
ねぎは縦に切り目を入れて芯を除き、せん切りにして水に放し、水けをきる（白髪ねぎ）。
貝割れ菜は根元を落とす。すべての葉野菜とともに器に盛り合わせる。
クリームチーズは半分に切る。キムチは大きければ食べやすく切る。
！！ クリームチーズは省略しました。
牛肉を焼いて仕上げる
１．フライパンにサラダ油小さじ1をひき、１の牛肉をたれごと入れて中火にかける。
両面をこんがりと焼いて火を通す。器に盛り、２を添える。葉野菜に牛肉と好みの具材をのせて、包んで食べる。何度も上下を返すと脂とともにうまみが逃げていくので、菜箸で触りすぎないように。
！！ 汁ごとフライパンに入れたので、最初はジャブジャブでしたが、あまり触らずにいたら、いい感じになってきました。
食べてみた！
この日は、野菜とキムチと一緒にサンチュにくるんでいただきました。
甘めのタレがからんだ牛肉は、たっぷりの野菜と一緒にいただくと、本当に美味しいですね。
この食べ方と味付けだと、肉が多少冷めていても美味しかったです。
焼肉屋さんに行かなくても、ホットプレートがなくても、これなら楽しめますね。
★★★
この日は、他に「ホットプレートで野菜だれの焼き肉」が紹介されました。
