2021年4月27日（再放送は4月28日）のNHKきょうの料理は、講師のみなさんに、リレー形式で゛とっておき”のレシピを紹介していただく「とっておき！レシピリレー 私のスピードおやつ」です。今回は、その中で上田淳子さんが紹介した「ねぎ焼き」を実際に作ってみた！
[◎410kcal ◎塩分2.7g ◎調理時間15分]
ごはんというよりも、子供のおやつにピッタリだそうですよ。
でも、肝心のお味は・・・
材料（1人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は50円くらいです。
引用元：きょうの料理2021年4月号[雑誌]
・Ａ
・細ねぎ（小口切り） ・・・カップ1と1/2（60～80g）
・小麦粉 ・・・カップ1と1/2（約60g）
・水 ・・・大さじ5
・削り節 ・・・（小）1袋（2.5g）
・塩 ・・・1つまみ
・桜えび（乾） ・・・10g
・Ｂ
・しょうゆ、ウスターソース ・・・各小さじ1
●サラダ油
作ってみた！
１．ボウルにＡを入れて粉けがなくなるまで混ぜる。
２．フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、１を直径20cm弱に広げ、
桜えびをまんべんなく散らす。
底が焼けたら上下を返し、フライ返しで押さえて薄くする。
３．生地に火が通ったら上下を返し、Ｂをかけてフライ返しで表面全体に広げる。
再度上下を返して焦がさないようにサッと焼き、器に盛る。
！！ ソースをかけた後はあっという間に焦げるので、すぐに返して仕上げてくださいね。
食べてみた！
この日は、ビールと一緒にいただきました。
細ねぎは買ってきたら刻んで冷蔵庫で保存しておくのですが、残りがちです。そういう時に作ったら良いですね。
ねぎがたっぷりで軽い食感です。ソースがしょうゆ＆ウスターソースなのも軽さの秘訣ですね。おやつやつまみにぴったりですよ。
★★★
この日は、他に「フルーツゼリー（山本麗子）」「りんごとしょうがの甘酒コンポート（横山タカ子）」「落合流フレンチトースト（落合務）」「いちご白玉（笠原将弘）」「チョコバナナのレンジジャム（ムラヨシマサユキ）」が紹介されました。
