2021年3月16日（再放送は3月17日、3月26日）のNHKきょうの料理は、土井善晴さんの「お料理自由帖」です。今回はその中から「蒸しキャベツのしらすがけ」を実際に作ってみた！
[◎180kcal ◎塩分1.5g ◎調理時間10分]
キャベツは蒸すと甘くて、いくらでも食べられそうですね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は400円くらいです。
引用元：きょうの料理2021年3月号[雑誌]
・キャベツ ・・・200～220g
・菜の花 ・・・40g
・しらす※ ・・・50g
・レモン ・・・1/2コ
●オリーブ油・塩
※釜揚げしらすやしらす干しなど好みのものでよい。
作ってみた！
１．キャベツは食べやすい大きさにちぎる。
菜の花は茎の根元が堅ければ1cmほど切り落とし、2cm幅に切る。
２．小さめのフライパン（直径20cmくらい）にキャベツを入れ、オリーブ油大さじ2、水カップ1/3を回し入れ、塩小さじ1/3をふる。
３．ふたをして中火にかけ、3分間ほど蒸す。
４．ふたを取って菜の花を加え、
再び菜の花の色が鮮やかになるまで蒸す。
５．器に盛ってしらすを散らし、レモン汁を絞る。
！！ レモンはポッカのレモン汁で代用しました。
食べてみた！
この日は、たらの昆布バター蒸し、ご飯、納豆、みそ汁と一緒にいただきました。
キャベツは、蒸すと甘みが増しますね。特に、柔らかい春キャベツは、蒸すのがオススメです。
シンプルな味付けで、キャベツ本来の味が楽しめるのも良いですね。
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★★★
この日は、他に「たらの昆布バター蒸し」「あさりのピリ辛蒸し」が紹介されました。
