2020年11月24日（再放送は11月25日）のNHKきょうの料理は、髙谷亜由さんの「2種類の野菜・肉だけで大満足！ まんぷく”おかずスープ”」です。今回はその中から「豚バラ肉と白菜のみそバタースープ」を実際に作ってみた！
[◎420kcal ◎塩分2.4g ◎調理時間12分]
この冬は、ボリューム満点のスープで体温を上げて、免疫力を高めたいですね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は300円くらいです。
引用元：きょうの料理2020年11月号[雑誌]
・白菜 ・・・2枚（120g）
・豚バラ肉（薄切り） ・・・120g
・にんにく（みじん切り） ・・・1かけ分
・だし ・・・カップ2
・Ａ
・みそ、みりん ・・・各大さじ2
●サラダ油・バター・黒こしょう（粗びき）
作ってみた！
１．白菜は、軸は1.5cm幅の斜め切りに、葉はザク切りにする。軸と葉で切り方を変えると同時に煮はじめても、それぞれちょうどよく火が入る。
豚肉は5cm幅に切る。
２．鍋にサラダ油大さじ1、にんにく、豚肉を入れ、弱めの中火で豚肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったらだしを加えて煮立たせ、
アクをすくう。
白菜を加え、弱火にして3～5分間、白菜が柔らかくなるまで煮る。
３．Ａを溶き混ぜて、みそは風味を生かすために最後に加える。すぐなじむようにみりんで溶いておく。
２に加え、
バター10gも加えて溶かす。器に盛って黒こしょう適量をふる。
食べてみた！
この日は、厚揚げ焼き、ご飯、納豆、みそ汁と一緒にいただきました。
豚バラ肉とバターでこってりとしていて、味噌ラーメンの汁のようで食が進みます。あっさりとした白菜がよく合います。
たっぷりのニンニクも効いていて、体が温まりますよ。寒い冬にはピッタリのスープですね。
★★☆
この日は、他に「豚薄切り肉の"ロール白菜"トマトスープ」「白菜と肉団子の酸辣湯（サンラータン）」「鶏むね肉のから揚げみぞれスープ」「手羽先と大根のカレースープ」が紹介されました。
