作ってみた!

テレビで見たレシピを実際に作ってみて、辛口レビューしています。

【きょうの料理ビギナーズ】豚肉のしゃぶしゃぶ(藤野嘉子)を作ってみた!

2020年12月7日、12月8日、12月9日(再放送は12/11、12/22、12/23)の放送は「今年こそ!はじめてのごちそう まずは焼いておいしく」。今回はその中から「豚肉のしゃぶしゃぶ」を実際に作ってみた!

豚肉のしゃぶしゃぶ_完成

[1人760kcal 調理時間10分]

 

にんにくと梅干しを入れた汁が豚肉の旨味も引き出します。

 

でも、肝心のお味は・・・

材料(2人分) 

用意した材料はこんな感じ。 材料費は700円くらいです。 

豚肉のしゃぶしゃぶ_材料

 

引用元:きょうの料理ビギナーズ2020年12月号[雑誌]

・豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) ・・・300g

・厚揚げ ・・・1枚(300g)

・しめじ ・・・1パック(100g)

・レタス ・・・1コ(300g)

・にんにく ・・・2かけ

・梅干し ・・・1コ

・A

 ・酢 ・・・大さじ2

 ・砂糖 ・・・大さじ2

 ・練りごま(白) ・・・大さじ1

 ・すりごま(白) ・・・大さじ1

 ・しょうゆ ・・・大さじ1

 ・水 ・・・大さじ1

・ポン酢しょうゆ ・・・適量

・しょうが(すりおろす) ・・・適宜

[常備品]酒

 

作ってみた! 

下ごしらえをする

1.厚揚げはペーパータオルで油を拭き取り、1cm厚さに切る。

豚肉のしゃぶしゃぶ_1

 

しめじは根元の部分を切り落とし、小房に分ける。

豚肉のしゃぶしゃぶ_2

 

レタスは大きめにちぎる。以上を器に盛り、

豚肉のしゃぶしゃぶ_3

 

別の器に豚肉を盛る。Aを混ぜておく(ごまだれ)。

豚肉のしゃぶしゃぶ_4

 

煮る

2.土鍋(または鍋)に水カップ3~4、酒カップ1/4、にんにく、梅干しを入れて中火にかける。酒、にんにく、梅干しを入れて煮立てることで、煮汁にほのかな酸味とうまみ、コクをプラス。

豚肉のしゃぶしゃぶ_5

  

煮立ったら、の具材を適量ずつ加え、

豚肉のしゃぶしゃぶ_6

 

煮えたものからごまだれやポン酢しょうゆ(好みでしょうがを加える)をつけて食べる。

豚肉のしゃぶしゃぶ_7

 

食べてみた! 

ごまだれとポン酢だれをかけていただきました。   

豚肉のしゃぶしゃぶ_食卓

 

にんにくと梅干しの効果で、とにかく汁が美味しかったですよ。特に、〆にうどんを入れたら絶品でした。

 

具も、レタスや厚揚げで、いつもの鍋とは少し違って新鮮でした。

 

ポン酢しょうゆにも、すりおろし生姜を入れただけで、何倍も美味しくなりますね。気に入りました!

 

★★★

この日は、他に「すきやき」「なます風サラダ」が紹介されました。