2020年10月6日、10月20日（再放送は10/7、10/8、10/21、10/22）の放送は「フライパン一つで 秋おかず レパートリー広がる かぶ」。今回はその中から「かぶのじゃこあえ」を実際に作ってみた！
[1人150kcal 調理時間10分]
かぶのシャキシャキ感を残した和え物です。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は300円くらいです。
引用元：きょうの料理ビギナーズ2020年10月号[雑誌]
・かぶ（葉付き） ・・・2～3コ（350g）
・ちりめんじゃこ※ ・・・20g
・ごま油 ・・・大さじ1と1/2
・Ａ
・しょうゆ ・・・大さじ1
・レモン汁 ・・・大さじ1
・こしょう ・・・少々
※よく乾燥した堅めのしらす干し。
作ってみた！
１．下ごしらえをする
かぶは火を切り離し、皮をむいて縦半分に切り、縦に薄切りにする。
葉は3～4cm長さに切る。
ボウルにかぶを入れ、葉をのせる。
２．じゃこを炒める
小さめのフライパンにちりめんじゃことごま油を入れて中火にかけ、絶えず混ぜながら炒める。熱した油で炒めると焦げやすいので、ごま油が冷たいうちにちりめんじゃこを入れてゆっくり炒める。
ちりめんじゃこがカリカリになったら火を止め、１にかける。ごま油が熱いうちにかけると余熱でかぶがしんなりし、葉も食べやすくなる。
３．仕上げる
手早く混ぜ、Ａを加えてサッと混ぜる。
！！ すぐにしんなりしました。
食べてみた！
この日は、れんこんと豚肉のピリ辛炒め、冷奴、ご飯、みそ汁と一緒にいただきました。
サラダと浅漬けの中間くらいの感じです。
シャキシャキ感がたまらなく、夢中で食べ続けてしまいましたよ。
1人分の量は多めですが、美味しくて、あっという間に平らげてしまいました。また作りたいです！
★★★
この日は、他に「かぶとえびのコーンクリーム煮」「かぶと鶏肉のレモンソテー」が紹介されました。
