作ってみた!

テレビで見たレシピを実際に作ってみて、辛口レビューしています。

【きょうの料理ビギナーズ】トマトと卵の炒め物


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2018年7月4日、7月18日(再放送は7月5日、7月19日)の放送は「夏野菜を味わうシンプルレシピ 熱を加えてうまみアップ!トマト」の中から「トマトと卵の炒め物」の作り方を紹介します。 
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[1人分190kcal 調理時間10分]

 

トマトと卵をサッと炒めた簡単なレシピです。ねぎやにんにくの香味野菜でご飯にもよく合いますよ。

 

でも、肝心のお味は・・・

材料(2人分) 

用意した材料はこんな感じ。 材料費は200円くらいです。 

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引用元:きょうの料理ビギナーズ2018年7月号[雑誌]

・トマト ・・・2コ(300g)

・卵 ・・・2コ

・ねぎ ・・・6cm

・にんにく ・・・(小)1かけ

・A

 ・酒 ・・・小さじ1

 ・砂糖 ・・・小さじ1/2

 ・しょうゆ ・・・小さじ1/2

 ・塩 ・・・1つまみ

 ・こしょう ・・・少々

[常備品]塩、こしょう、サラダ油

  

作ってみた!

1.下ごしらえをする

トマトはヘタを除き、6等分のくし形に切る。ねぎとにんにくはみじん切りにする。トマトを大き目のくし形に切ると、炒めたときにくずれにくく、厚みがあるので食べごたえが出る。

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!! にんにくは市販の「刻みにんにく」を使えば簡単です。

 

卵は溶きほぐし、塩・こしょう各少々をふって軽く混ぜる。Aは混ぜ合わせておく。

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2.卵を炒める

フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、卵液を流し入れ、大きく混ぜる。半熟状になったら、火を止めて取り出す。

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3.トマトを炒め合わせる

2のフライパンにサラダ油小さじ1を足して中火で熱し、ねぎとにんにくを加えて炒める。香りがたったらトマトを加え、強めの中火でサッと炒める。香味野菜と油をトマトにからめるようにサッと炒める。

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2の卵を戻し入れ、混ぜておいたAを回し入れ、軽く混ぜる。炒めすぎると水っぽくなるので、調味料はあらかじめ混ぜ合わせて手早く味付けする。

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食べてみた!

この日は、オクラと豚肉のサッと煮と一緒にいただきました。   

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写真を撮っている間に、どんどん卵が固まってしまいました・・・もっと卵をふんわりと仕上げたかったのですけどね。とにかく手早く炒めるのがポイントです。

 

でも、味はとても美味しかったですよ。つまみにも、ご飯のおかずにもピッタリです。

 

★★★

この日は、他に「ミニトマトたっぷりアクアパッツァ」「丸ごとトマトのだしびたし」が紹介されました。