作ってみた!

テレビの料理番組で紹介されたレシピを実際に作ってみて、辛口レビューしています。

【きょうの料理】ほうれんそうとツナのごまあえ(ほりえさわこ)


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2017年10月16日(再放送は10月17日)の放送は、ほりえさわこさんの「新 家庭料理の定番60」です。今回はその中から「ほうれんそうとツナのごまあえ」の作り方を紹介します。

 

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ほうれんそうは、ただのお浸しや、胡麻和えにしてしまいがちですが、キノコやツナと合えると豪華になりますね。

 

でも、肝心のお味は・・・

 

材料(2人分) 

用意した材料はこんな感じ。 材料費は300円くらいです。

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引用元:きょうの料理2017年10月号[雑誌]

・ほうれんそう ・・・1ワ 

・白しめじ(またはぶなしめじ) ・・・1/2パック

・ツナ(缶詰/油漬け) ・・・1/2缶

・A

 ・すりごま ・・・大さじ1

 ・しょうゆ ・・・大さじ1/2

 ・砂糖 ・・・小さじ1

・酒

 

作ってみた! 

1.ほうれんそうは根元を除き、3cm長さに切る。 

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2.鍋に湯を沸かして茎の部分を先に入れて20~30秒間、刃の部分を加えて色が鮮やかになるまでゆでる。 

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2.ざるに上げて水にとって冷まし、ギュッと絞ってほぐす。ほうれんそうは先に切ってからゆでると扱いやすく、アクも抜けやすい。 

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3.白しめじは根元を除いて小房に分け、耐熱皿に入れる。酒大さじ1/2をふってラップをかけ、電子レンジ(600W)に1分30秒間かける。 

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!! 白しめじは高かったので、ふつうのブナシメジを使いました。

 

4.ボウルにA、3の蒸し汁をすべて入れて混ぜる。ほうれんそう、白しめじ、油をきったツナを加えてあえる。 

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食べてみた! 

この日は、さんまの塩焼き、冷奴、納豆、ご飯、味噌汁と一緒にいただきました。  

 
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ホッとする味で美味しかったです。別の野菜やキノコでも美味しくできそうですね。ひと手間かかりますが、またリピしたいです。

 

★★☆

この日は、他に、「さばのレンジみそ煮」「さけの一口ムニエル」が紹介されました。

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