2021年8月16日、8月30日（再放送は8月17日、8月18日、8月31日）の放送は「夏のスピード昼ご飯&夕ご飯 みんな大好き お好み焼き」の中から「もやしのミニお好み焼き」の作り方を紹介します。
[1人分550kcal 調理時間25分]
お好み焼きは焼き加減が難しいですが、小さめサイズなら火が通りやすいので、気軽に作れますね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は200円くらいです。
引用元：きょうの料理ビギナーズ2021年8月号[雑誌]
・生地
・長芋 ・・・20g
・卵 ・・・1コ
・水 ・・・カップ1/2
・小麦粉 ・・・120g
・削り節 ・・・3g
・塩 ・・・少々
・もやし ・・・1袋（200g）
・からし明太子 ・・・1腹（100g）
・ピザ用チーズ ・・・40g
・好みのソース ・・・適量
・マヨネーズ ・・・適宜
[常備品]サラダ油
作ってみた！
●下ごしらえをする●
１．もやしはサッと洗ってざるに上げ、水けをよくきる。明太子は6等分に切る。
！！ もやしは面倒でもヒゲを取ると美味しいですよね。
●生地をつくる●
２．長芋は皮をむき、すりおろす。長芋は皮を全部むくとすりおろしにくいので、手荷物を残すとよい。
３．小さめのボウルに卵を溶きほぐし、分量の水を加えて混ぜる。２の長芋を加え、よく混ぜ合わせる。
４．大きめのボウルに小麦粉を入れ、泡だて器でよく混ぜてダマをなくす。３を加え、よく混ぜながら粉となじませ、削り節と塩を加えて混ぜる。
５．もやしを加え、記事をよくからめる。
●焼く●
６．フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、５の生地を1/6ずつ、3枚分流し入れ、直径8cmくらいの円形に広げる。
７．明太子1切れずつとチーズ6等分してのせ、
弱火で焦げないように5分間ほど焼いて上下を返す。ふたをしてさらに3分間ほど焼く。残り3枚も同様に焼く。
８．器に盛り、好みのソースをかけ、好みでマヨネーズを添える。
食べてみた！
この日は、ビールと一緒にいただきました。
もやしのシャキシャキ食感に、明太子とチーズがアクセントになっていて、軽く食べられるお好み焼きです。
とにかくお安く一品できるので、家計にも優しいですね。
★★☆
この日は、他に「豚ねぎのしょうゆお好み焼き」「洋風お好み焼き」が紹介されました。
