作ってみた!

テレビの料理番組で紹介されたレシピを実際に作ってみて、辛口レビューしています。

【きょうの料理 ビギナーズ】とろろうどん


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2017年12月7日、12月21日(再放送は12月11日、12月25日)の放送は、「ちょっとごちそう&いたわりごはん」の中から「やさしい味でヘルシー!うどん とろろうどん」の作り方を紹介します。 

 

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お安い袋うどんも、かつおぶしから取った濃厚だしとちょっとした具をいれると、とても豪華になりますね。

 

でも、肝心のお味は・・・

 

材料(2人分) 

用意した材料はこんな感じ。 材料費は200円くらいです。 

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引用元:きょうの料理ビギナーズ2017年12月号[雑誌]

・ゆでうどん ・・・2玉

・大和芋 ・・・120g

・油揚げ ・・・1枚(40g)

・A

 ・濃厚だし ・・・カップ3

 ・みりん ・・・大さじ3

 ・うす口しょうゆ ・・・大さじ3

・刻みのり ・・・適量

 

作ってみた! 

事前に濃厚だしを作っておく。

www.tsukuttemita.com

 

●下ごしらえをする●

1.油揚げはざるに入れて熱湯をかけ、粗熱が取れたら縦半分に切って6~7mm幅に切る。

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2.大和芋は皮を少し残してむき、皮の部分を持っておろし器ですりおろす。

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!! 今回は長芋を使いました。

 

菜箸3~4本をまとめて持ち、よく混ぜてふんわりさせる。

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!! こうすることで、とろろがとてもフンワリしますね。

 

●煮る●

3.鍋にAを合わせ、中火にかけて煮立てる。

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4.うどんを入れてほぐし、

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油揚げを加える。再び煮立ったら弱火にし、約1分間煮る。

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5.器に盛って2をかけ、刻みのりをのせる。

  

食べてみた! 

この日は、お昼ご飯に「とろろうどん」にしていただきました。  

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濃厚だしを使ったうどんは、本当に美味しいです。

 

油揚げとトロロもとても合いますね。具に合うので、刻みのりは絶対に入れた方が良いですよ。刻んでなくても手でちぎれば十分です。

 

★★★

この日は、他に「濃厚だし」「梅のせ卵とじうどん」「さつまいもの雑炊」が紹介されました。

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