2017年12月5日、12月19日（再放送は12月6日、12月20日）の放送は、「ちょっとごちそう＆いたわりごはん」の中から「気軽にチャレンジ！洋風の煮込み ミートボールのトマト煮」の作り方を紹介します。
[1人分390kcal 調理時間20分]
冬になると煮込み料理が食べたくなりますよね。お安いひき肉でつくる、食べごたえのあるミートボールの煮込み料理はお財布にもやさしいですね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は600円くらいです。
引用元：きょうの料理ビギナーズ2017年12月号[雑誌]
・合いびき肉 ・・・200g
・A
・たまねぎ（みじん切り） ・・・40g
・生パン粉 ・・・カップ1/3強（15g）
・小麦粉 ・・・大さじ1
・牛乳 ・・・大さじ2
・塩 ・・・小さじ1/4
・こしょう ・・・少々
・たまねぎ ・・・1/2コ（100g）
・セロリ ・・・1/2本（50g）
・にんじん ・・・（小）1本（100g）
・かぶ ・・・2コ
・トマトの水煮（缶詰／ホールタイプ） ・・・1/2缶（200g）
・ローリエ ・・・1枚
[常備品]塩／こしょう
作ってみた！
１．下ごしらえをする
ためねぎは1.5cm幅のくし形に切り、セロリは1cm幅の斜め切り、
にんじんは一口大の乱切りにする。かぶは茎を1cm残して四つ割りにする。
トマトの水煮は軽くつぶしておく。
２．肉ダネをつくる
ボウルにひき肉、Aを順に入れ、
粘りが出るまでよく練り混ぜる。たまねぎを細かく切り、肉ダネを粘りが出るまでよく混ぜると、くずれにくく、口当たりもよくなる。
6等分にし、丸める。両手で転がして丸める。手を水で軽くぬらしておくと肉ダネがつきにくい。
３．煮る
鍋にたまねぎ、セロリ、にんじん、水カップ2と1/2を入れて中火にかける。
煮立ったら弱めの中火にし、ふたをして焼く3分間煮る。
かぶ、トマトの水煮、ローリエを加えて中火にし、
再び煮立ったら、ふたをして弱めの中火で焼く3分間煮る。
！！ 一度返すのがポイントですね。まんべんなく火が通ります。
２を入れ、中火にし、アクが出たら除いて塩小さじ1/2、こしょう少々を加える。ふたをして弱火で4～5分間煮る。先に野菜を煮てから肉ダネを入れる。汁が少ないので時々返しながら煮て火を通す。
食べてみた！
この日は、野菜スティック、蕪の葉とハムの炒め物、ご飯、明太子と一緒にいただきました。
あまり好きな味ではありませんでした・・・。ぼやけたトマト味がご飯には合わないのと、ミートボールが大きくて食べずらいからだと思います。
でも、お子さんはミートボールにテンションが上がると思いますよ。中年にはイマイチでした。
★☆☆
この日は、他に「鶏肉の赤ワイン煮」「カナッペ3種」が紹介されました。
