2020年6月29日、7月13日、7月27日（再放送は6/30、7/1、7/14、7/15、7/27、7/29）の放送は「たっぷり食べきる！夏野菜 塩水で調理しやすく」の中から「なすとハムのチーズ焼き」を実際に作ってみた！
[1人分280kcal 調理時間25分]
味付けはハムとチーズのみなので、失敗がありませんね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2～3人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は150円くらいです。
引用元：きょうの料理ビギナーズ2020年7月号[雑誌]
・なす ・・・4～5コ（350g）
・ハム（薄切り） ・・・3枚（60g）
・にんにく ・・・1/2かけ
・ピザ用チーズ ・・・60g
[常備品]塩／小麦粉／オリーブ油／こしょう
作ってみた！
下ごしらえをする
１．なすはヘタを切り落とし、縦に7～8mm厚さに切る。
２．ボウルに塩水（水カップ3に塩大さじ1/2）、なすを入れ、2～3分間つける。
！！ なすは塩水につけて程よくアクを抜くのがポイントですね。
ざるに上げ、ペーパータオルで水けをよく拭く。
３．なすの両面に小麦粉適量をまぶし、軽くはたいて薄くつける。
４．フライパンにオリーブ油大さじ1と1/2を中火で熱し、３の1/2量を並べる。焼き色がついたら返して両面を焼き、火を止めて取り出す。オリーブ油大さじ1と1/2を中火で熱し、残りのなすも同様に焼いて取り出す。
耐熱皿に入れて焼く
５．ハムは4等分に切る。
耐熱皿の内側に、にんにくの切り口をこすりつけて香りをつける。
６．４のなすの1/3～1/2量を並べ、こしょう少々をふる。
ハム4～6切れをのせ、
チーズの1/3～1/2量を散らす。これを1～2回繰り返して重ねる。
７．オーブントースターに入れ、チーズが溶けて焼き色がつくまで10～12分間焼く。器に盛って好みで黒こしょうをふり、オリーブ油をたらす。
食べてみた！
この日は、きゅうりと豚のピリ辛ごまあえ、ミニトマトの炊き込みご飯、小松菜のおひたし、漬物と一緒にいただきました。
なすの大量消費にはもってこいのレシピですね。でも、結構手間がかかるし、洗い物も多かった・・・
ハムとチーズの味付けなので、子供は喜んで食べてくれそうです。
★★☆
この日は、他に「なすのにんにくそぼろ」「レンジなすのあえ物」が紹介されました。
