2020年6月7日の放送は「家族で楽しめる！リモートで簡単チャーハン&餃子」。今回は、その中から「ししとう餃子」を実際に作ってみました。
ししとうを餃子の具にするとは珍しいですよね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2～3人分）
用意した材料はこんな感じ。材料費は550円くらいです。
引用元：
・豚ひき肉 ・・・２５０ｇ
・玉ねぎ ・・・１／４個（５０ｇ）
・ししとう ・・・６本（４０ｇ）
・青じそ ・・・５枚
・しょうが（みじん切り） ・・・１片
・ａ
・オイスターソース ・・・大さじ１
・酒 ・・・小さじ２
・片栗粉、ごま油、砂糖 ・・・各小さじ１
・塩 ・・・小さじ１／２
・餃子の皮（大判） ・・・２０枚
・酢、しょうゆ、ラー油 ・・・各適量
・サラダ油、ごま油 ・・・各適量
・水 ・・・適量
作ってみた！
１．玉ねぎ、
青じそはみじん切りにする。
ししとうはヘタを落として１㎝幅の小口切りにする。
！！ ししとうの種が黒っぽくなっていましたが、特に問題ありませんでしたよ。
２．ボウルに、ひき肉、しょうが、１、ａを入れてよく混ぜる。
！！ ししとうの穴にひき肉が入るように、よく混ぜてくださいね。
３．餃子の皮の縁にグルリと水をつけ、真ん中に２をのせて包むように半分に折り、
ひだを寄せながらピッチリ閉じる。
４．フライパンに３を並べて（６～７個）強火にかける。上からサラダ油（小さじ１）を流し入れ、水（７０㏄）加えて
蓋をして蒸し焼きにする。
水分が無くなってきたらごま油（適量）を回しかけ、裏にしっかり焼き目がつける。
５．焼き目を上にして皿に取り出す。残りも同様に焼く。
食べてみた！
この日は、余った餃子の材料を使ったアレンジレシピ「黒酢団子」と一緒にいただきました。
いつもはキャベツとニラをたっぷり使った餃子を作ることが多いです。美味しいのですが、キャベツとニラを茹でたりレンチンして冷まして細かく切るのは、かなり面倒。これは野菜を切るだけでいいので、とてもラクチンですね。
肉たっぷりのガッツリした餃子ですが、青じその爽やかな香りが際立っているので、ペロリと平らげてしまいましたよ。（ししとうっぽさはあまり感じません。）
たまには、こんな変わり種の餃子も良いですね。また作りたいです！
男子ごはん カテゴリーの記事一覧
★★★
この日は、他に「レタスチャーハン」「黒酢団子」「餃子の皮ビザ」が紹介されました。
●男子ごはんの本はこちら。
