2020年4月5日の放送は「新生活応援！ゆで卵からオムレツまで卵料理の基本を教えます！！」。今回は、その中から「卵チャーハン」を実際に作ってみました。
卵とネギだけのシンプルな炒飯です。パパっと作れるお助けレシピなので、お昼ご飯にもオススメです。
でも、肝心のお味は・・・
材料（1人分）
用意した材料はこんな感じ。材料費は半量で50円くらいです。
引用元：
・卵 ・・・２個
・長ねぎ ・・・２５ｇ
・温かいごはん ・・・３００ｇ
・にんにく（チューブ） ・・・小さじ１／３
・しょうが（チューブ） ・・・小さじ１／３
・サラダ油 ・・・大さじ１と１／２
・鶏ガラスープの素（顆粒） ・・・小さじ１
・塩 ・・・ひとつまみ
・塩、黒こしょう ・・・各適宜
作ってみた！
１．ボウルに卵を溶きほぐし、塩（ひとつまみ）を加えて混ぜる。
長ねぎは粗みじん切りにする。
２．フライパンにサラダ油、にんにく、しょうがを入れて中強火で炒める。
！！ チューブのものを使えるので、手軽に作れますね。
３．香りが立ってきたら卵を流し入れ、ごはんを加える。
！！ ご飯は冷凍しておいたものをレンチンして、少し冷まして使いました。
４．フライパンの底面に押し付けて
！！ うすめのヘラで押し付けるのが良いそうですよ。
混ぜる、を繰り返してパラパラになるまで炒める。
！！ 卵を入れたらすぐにご飯を入れ押し付けることで、ご飯の周りに卵がつきパラパラに仕上がるそうですよ。
５．パラパラになったら鶏がらスープの素、塩（ひとつまみ）を加え混ぜ合わせる。
スープの素と塩が混ざったら、刻んだねぎを加え、火を止め混ぜ合わせる。
！！ ねぎを加えたら火からおろして、ねぎの香りを残すのがポイントです。
６．器に盛って黒こしょうを振る。
食べてみた！
この日は、わかめスープと一緒にいただきました。
とにかく簡単です。料理初心者でも失敗無く作れるんじゃないでしょうか？
具は卵とネギだけですが、ニンニクとショウガと鶏ガラスープの素がガツン！と効いているので、男性や子供も喜ぶ味付けですよ。お店にも負けない味です。
冷蔵庫にある食材だけで作れるので、リピート率高そうです。オススメですよ。
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★★★
この日は、他に「ゆで卵」「オムレツ」「だし巻き卵」が紹介されました。
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