2019年12月11日（再放送は12月16日）の放送は、大原千鶴さんの「大原千鶴のお助けレシピ 2日目 年末の使いきりごはん」です。今回はその中から「切り干し大根のペペロンチーノ」を実際に作ってみた！
[◎120kcal ◎塩分0.9g ◎調理時間10分]
切り干し大根の使い方は「煮る」だけじゃないんですね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は150円くらいです。
引用元：きょうの料理2019年12月号[雑誌]
・切り干し大根 ・・・30g
・水菜 ・・・1株（40g）
・A
・煮干し（頭とワタを取る） ・・・5g
・にんにく（薄切り） ・・・2～3枚
・赤とうがらし ・・・1本
●オリーブ油・塩
作ってみた！
１．切り干し大根はサッと洗い、水に1～2分間つけて戻し、ざるに上げて軽く絞る。
水菜は4cm長さに切る。
！！ にんにくも薄切りにしておいてくださいね。
２．フライパンにオリーブ油大さじ1、Aを入れて中火にかける。
油に香りが移ったら、切り干し大根を手でほぐしながら加えて炒める。
！！ ここで、切り干し大根をきちんとほぐしてくださいね。
３．塩小さじ1/4で味を調え、水菜を加えてサッと炒める。
食べてみた！
この日は、、お酒のつまみとしていただきました。
味はペペロンチーノそのもので、パンチが効いています。
切り干し大根がポリポリ、水菜がシャキシャキしていて、食感が良いですね。
煮干しが入っているので、塩は小さじ1/4しか入れていないのに、ちょうど良い塩味でした。煮干しを丸ごと食べられるのも良いですね。
箸休めにはぴったりでしたよ。
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★★☆
この日は、他に「春雨と鶏肉のチャプチェ風」「雑穀とひじきのサラダ」「さわらのソテーのり柚子こしょうソース」「麩入り肉団子の甘酢あん」「漬物スープ」「漬物チャーハン」が紹介されました。
