2019年12月3日（再放送は12月4日）の放送は、上田淳子の「冬野菜の３ステップおかず」です。今回はその中から「トロトロ白菜と鶏肉のクリーム蒸し煮」を実際に作ってみた！
[◎620kcal ◎塩分2.0g ◎調理時間25分]
豪華なのに、３ステップでできるので、本当に簡単ですね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は650円くらいです。
引用元：きょうの料理2019年12月号[雑誌]
・白菜 ・・・1/4コ（560g）
・鶏もも肉 ・・・1枚（300g）
・たまねぎ ・・・1/2コ（100g）
・生クリーム※ ・・・カップ1/2
●塩・こしょう・バター・黒こしょう（粗びき）
※乳脂肪分40%台のもの。
作ってみた！
Step１．
白菜は4cm幅に切る。
たまねぎは縦に薄切りにする。
鶏肉は余分な脂肪を取り除き、一口大に切って塩小さじ1/3、こしょう適量をすり込んでおく。
！！ 一口大に切ってある鶏肉を使えば簡単ですね。
Step２．
フライパンに白菜を敷き、たまねぎを広げて鶏肉をのせる。
バター小さじ2、水カップ1/3を加えて
ふたをし、強めの中火にかける。沸騰したら弱めの中火にし、10~15分間蒸し煮にする。蒸し煮の間に水分がなくならないよう、少なくなったら水大さじ1～を足す。
Step３．
ふたを外して強めの中火にし、サッと煮て余分な水分をとばす。
生クリームを加え、トロリとなるまでさらに2分間ほど煮詰め、
！！ 生クリームは乳脂肪分40%以上が推奨でしたが、100㎖入りのものは35%しかなく妥協しました・・・
塩・こしょう各少々で味を調える。器に盛り、好みで黒こしょう少々をふる。
食べてみた！
この日は、焼き野菜、納豆、ご飯と一緒にいただきました。
ほぼ、ほったらかしで出来てしまうので、忙しい人にもおすすめですね。
特別に美味しいという訳ではありませんが、クリーム煮は塩分が少なく、野菜がたっぷり食べられるのでオススメです。
★★☆
この日は、他に「大根と豚バラのねぎマスタードソース」「塩だらとブロッコリーのフリット」「汁なしポトフ」「小松菜の洋風おひたし」が紹介されました。
