2019年11月26日（再放送は11月27日）の放送は、牧野直子さんが茨城県のご当地食材「れんこん」料理を紹介する「つくろう！にっぽんの味」です。今回はその中から「れんこんのごま酢あえ」を実際に作ってみた！
栄養価の高いれんこんは、あえ物にするとシャキシャキ食感が楽しめますね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は1/3量で80円くらいです。
引用元：きょうの料理2019年11月号[雑誌]
・れんこん ・・・450g
・すりごま、酢 ・・・各大さじ3
・しょうゆ ・・・大さじ2
・砂糖 ・・・大さじ1と1/2
作ってみた！
れんこん450gは皮をむき、長さを3等分する。
水にくぐらせ、それぞれラップをし、
電子レンジ（600W）に1コにつき約2分間かける。
煮立ったらアクを除き、粗熱が取れたらポリ袋に入れ、麺棒でたたいて食べやすい大きさにする。
すりごま・酢各大さじ3、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1と1/2を合わせ、れんこんとあえる。常備菜にも。
！！ ポリ袋に調味料を入れてしまえば、洗い物も減らせますよ。
食べてみた！
この日は、れんこんと手羽元のスープ、にらもやしと豚こま炒めと一緒にいただきました。
電子レンジだけで調理できるので、れんこんが少量残ったら、気軽に作れますね。
れんこんがシャキシャキして、箸休めにぴったりの一品です。
★★☆
この日は、他に「れんこんと手羽元のスープ」「れんこんとたこのアヒージョ」「レタスチャーハン」「あんかけチャーハン」が紹介されました。
