2019年11月4日（再放送は11月5日）の放送は、堤人美さんの「つくりやすい定番洋食 1日目」です。今回はその中から「キャベツとパセリのコールスロー」を実際に作ってみた！
[◎110kcal ◎塩分1.0g ◎調理時間10分]
大量のパセリがポイントですね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2～3人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は150円くらいです。
引用元：きょうの料理2019年11月号[雑誌]
・キャベツ ・・・250g
・パセリ（みじん切り） ・・・大さじ4
・フレンチドレッシング
・オリーブ油 ・・・大さじ2
・酢 ・・・大さじ1
・塩 ・・・小さじ1/3
・砂糖 ・・・1つまみ
・こしょう ・・・適量
●塩
作ってみた！
１．大きめのボウルに、フレンチドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
！！ 間違えて小ボウルで混ぜ合わせましたが、最初から大ボウルで混ぜた方が洗い物が減っていいですね。
２．キャベツは7mm幅の細切りにし、
塩少々をふってよくもみ
5分間おく。手でギュッと絞って水けをきり、
１に加える。パセリも加え、パセリはたっぷり入れるのがおすすめ。いつものコールスローが格段に香り高くなる。
サッとあえる。
食べてみた！
この日は、「焦がしロールキャベツ」と一緒にいただきました。
濃厚なロールキャベツには、さっぱりしたコールスローがよく合います。ロールキャベツで残ったキャベツの内葉を有効活用できるので、是非、セットで作りたいですね。
キャベツを大まかに切って、和えるだけなので、あっという間に出来上がりますよ。
★★★
この日は、他に「焦がしロールキャベツ」「プルーンでデミ風煮込みハンバーグ」「ミートソーススパゲティ」「ゆで卵のマカロニサラダ」「トマトとオリーブのスープ」「焼きカリフラワーのごまサラダ」が紹介されました。
