2019年10月13日の放送は「サバ缶を使ったクリームコロッケ＆オープンサンド＆カレーうどん」。今回は、その中から「サバ缶カレーうどん」を実際に作ってみました。
さば缶の旨味がたっぷり入ったカレーうどんです。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。材料費は半量で150円くらいです。
引用元：
・お湯 ・・・１ℓ
・鶏がらスープの素（半練り） ・・・小さじ１.５
・酒 ・・・大さじ２
・サバ缶 ・・・１缶（２００g）
・ａ
・ガラムマサラ、コリアンダー ・・・各小さじ１
・ナツメグ、クミン ・・・各小さじ１/２
・ カレー粉 ・・・大さじ２
・めんつゆ（３倍濃縮） ・・・大さじ３
・ 塩 ・・・小さじ１/２
・ｂ
・片栗粉、水 ・・・各大さじ１
・うどん ・・・２人分
・青じそ（千切り）、長ねぎ（小口切り）、ブロッコリースプラウト ・・・各適量
作ってみた！
１．鍋にお湯、鶏ガラスープの素、酒を入れて中火にかける。
沸騰したらサバ缶を汁ごとほぐしながら加え、５分程度煮る。
沸騰したらサバ缶を汁ごとほぐしながら加え、５分程度煮る。アクが出てきたら取り除く。
！！ サバはあまりほぐさない方が食べやすいですよ。
２．ａを加え、全体がなじんだら、
よく混ぜたｂを加えとろみをつける。
３．別の鍋でうどんを袋の表示通りに茹でてザルに上げ、水気をきる。
４．３を器に盛り、２をかける。
青じそ、長ねぎ、ブロッコリースプラウトを乗せる。
食べてみた！
この日は、一人のお昼ごはんにいただきました。
蕎麦店のカレーうどんをさらにスパイシーにしたような感じです。
たっぷりの薬味で爽やかに感じますね。
ややうす味です。水分は、やや多めなので、水は400㎖くらいで作った方が美味しそうですよ。
とにかく体が温まるので、ぜひ寒い日に作ってみてくださいね。
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★★☆
この日は、他に「サバ缶のオープンサンド」「サバ缶のクリームコロッケ」が紹介されました。
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