作ってみた!

テレビで見たレシピを実際に作ってみて、辛口レビューしています。

【きょうの料理】「薄切りゆで豚」を使った「豚肉とたまねぎのケチャップ炒め」(瀬尾幸子)を作ってみた!

2019年9月10日(再放送は9月11日)の放送は、瀬尾幸子さんの「ワザあり!瀬尾幸子の賢い台所」です。今回はその中から「薄切りゆで豚」を使った「豚肉とたまねぎのケチャップ炒め」を実際に作ってみた!  

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[薄切りゆで豚 ◎650kcal/全量 ◎塩分0.2g(全量) ◎調理時間10分(粗熱を取る時間は除く。)

豚肉とたまねぎのケチャップ炒め  ◎280kcal ◎塩分1.4g ◎調理時間10分]

 

塩味やしょうゆ味の味つけに飽きたら、ケチャップ味も良いですね。

 

でも、肝心のお味は・・・

 

材料(2人分)

用意した材料はこんな感じ。 材料費は200円くらいです。

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引用元:きょうの料理2019年9月号[雑誌]

薄切りゆで豚(作りやすい分量)

・豚薄切り肉 ・・・200g

 

豚肉とたまねぎのケチャップ炒め(2人分)

・薄切りゆで豚 ・・・100g

・たまねぎ ・・・(小)1コ(150g)

・ピーマン ・・・2コ(100g)

・A

 ・トマトケチャップ ・・・大さじ2

 ・しょうゆ ・・・小さじ2

●サラダ油

 

作ってみた! 

「薄切りゆで豚」を作る。

1.鍋に水カップ2を入れて沸かす。ごく弱火にし、薄切り肉200gをまず半量入れて混ぜる。

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!! 弱火で茹でるのがポイントですね。

 

煮立たせないように注意し、火が通ったら引き上げる。残りも同様にゆでる。

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2.ゆで汁を煮立たせ、アクを丁寧に取り除く。 

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保存容器に肉とゆで汁全量を入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で保存する。保存期間:1週間

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 「豚肉とたまねぎのケチャップ炒め」を作る。

1.たまねぎは1cm幅のくし形に切り、ほぐす。

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ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、横に1cm幅に切る。

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2.ゆで豚は汁けをきって2cm幅に切る。

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3.フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、を4分間ほど炒める。

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!! 野菜をよーく炒めてから味つけをしないと水っぽくなってしまうそうですよ。

 

しんなりとしたらAを加え、

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ケチャップの赤い色がオレンジに変わり、水けがとぶまで炒める。

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食べてみた! 

この日は、小松菜と油揚げ炒め、冷奴、納豆、ご飯、味噌汁と一緒にいただきました。  

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ゆで豚は、豚こまが安い時に大量に買って茹でておけば、色々使えるので、コスパ抜群ですね。

 

ケチャップだけでも十分においしく、ご飯によく合います。ナポリタンのようですね。

 

大人も大満足ですが、子供も喜ぶ味つけです。

 

★★★

この日は、他に豚肉となすのだし煮」「ゆで豚のごまだれ冷やし麺」「そぼろ混ぜご飯」「ピーマンのそぼろ炒め」「そぼろやっこ」「鶏そぼろとレタスのスープ」が紹介されました。