2019年9月10日（再放送は9月11日）の放送は、瀬尾幸子さんの「ワザあり！瀬尾幸子の賢い台所」です。今回はその中から「薄切りゆで豚」を使った「豚肉とたまねぎのケチャップ炒め」を実際に作ってみた！
[薄切りゆで豚 ◎650kcal／全量 ◎塩分0.2g（全量） ◎調理時間10分（粗熱を取る時間は除く。）
豚肉とたまねぎのケチャップ炒め ◎280kcal ◎塩分1.4g ◎調理時間10分]
塩味やしょうゆ味の味つけに飽きたら、ケチャップ味も良いですね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は200円くらいです。
引用元：きょうの料理2019年9月号[雑誌]
薄切りゆで豚（作りやすい分量）
・豚薄切り肉 ・・・200g
豚肉とたまねぎのケチャップ炒め（２人分）
・薄切りゆで豚 ・・・100g
・たまねぎ ・・・（小）1コ（150g）
・ピーマン ・・・2コ（100g）
・A
・トマトケチャップ ・・・大さじ2
・しょうゆ ・・・小さじ2
●サラダ油
作ってみた！
「薄切りゆで豚」を作る。
１．鍋に水カップ2を入れて沸かす。ごく弱火にし、薄切り肉200gをまず半量入れて混ぜる。
！！ 弱火で茹でるのがポイントですね。
煮立たせないように注意し、火が通ったら引き上げる。残りも同様にゆでる。
２．ゆで汁を煮立たせ、アクを丁寧に取り除く。
保存容器に肉とゆで汁全量を入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で保存する。保存期間：1週間
「豚肉とたまねぎのケチャップ炒め」を作る。
１．たまねぎは1cm幅のくし形に切り、ほぐす。
ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、横に1cm幅に切る。
２．ゆで豚は汁けをきって2cm幅に切る。
３．フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、１を4分間ほど炒める。
！！ 野菜をよーく炒めてから味つけをしないと水っぽくなってしまうそうですよ。
しんなりとしたら２とAを加え、
ケチャップの赤い色がオレンジに変わり、水けがとぶまで炒める。
食べてみた！
この日は、小松菜と油揚げ炒め、冷奴、納豆、ご飯、味噌汁と一緒にいただきました。
ゆで豚は、豚こまが安い時に大量に買って茹でておけば、色々使えるので、コスパ抜群ですね。
ケチャップだけでも十分においしく、ご飯によく合います。ナポリタンのようですね。
大人も大満足ですが、子供も喜ぶ味つけです。
★★★
この日は、他に「豚肉となすのだし煮」「ゆで豚のごまだれ冷やし麺」「そぼろ混ぜご飯」「ピーマンのそぼろ炒め」「そぼろやっこ」「鶏そぼろとレタスのスープ」が紹介されました。
