2019年9月10日（再放送は9月11日）の放送は、瀬尾幸子さんの「ワザあり！瀬尾幸子の賢い台所」です。今回はその中から「薄切りゆで豚」を使った「ゆで豚のごまだれ冷やし麺」を実際に作ってみた！
[薄切りゆで豚 ◎650kcal／全量 ◎塩分0.2g（全量） ◎調理時間10分（粗熱を取る時間は除く。）
ゆで豚のごまだれ冷やし麺 ◎610kcal ◎塩分3.1g（ごまだれは1/2量を計算） ◎調理時間15分]
練りごまが無くても、すりごまとマヨネーズでごまだれができるんですね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は半量で150円くらいです。
引用元：きょうの料理2019年9月号[雑誌]
薄切りゆで豚（作りやすい分量）
・豚薄切り肉 ・・・200g
ゆで豚のごまだれ冷やし麺（２人分）
・中華麺 ・・・2玉
・薄切りゆで豚 ・・・100g
・きゅうり ・・・1本（100g）
・たまねぎ ・・・1/4コ（40g）
・トマト ・・・1/4コ（40g）
・ごまだれ
・すりごま（白）、酢、しょうゆ、水 ・・・各大さじ3
・マヨネーズ ・・・大さじ2
・砂糖 ・・・大さじ1
●塩
作ってみた！
「薄切りゆで豚」を作る。
１．鍋に水カップ2を入れて沸かす。ごく弱火にし、薄切り肉200gをまず半量入れて混ぜる。
！！ 弱火で茹でるのがポイントですね。
煮立たせないように注意し、火が通ったら引き上げる。残りも同様にゆでる。
２．ゆで汁を煮立たせ、アクを丁寧に取り除く。
保存容器に肉とゆで汁全量を入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で保存する。保存期間：1週間
「ゆで豚のごまだれ冷やし麺」を作る。
１．きゅうりはせん切りにして塩小さじ1/4をふる。たまねぎは薄切りにして塩少々をふる。それぞれ軽くもみ、しんなりとしたら水けを絞る。
２．トマトは半月形に切る。ゆで豚は汁けをきって食べやすい大きさにちぎる。ごまだれは混ぜ合わせておく。
３．たっぷりの湯を沸かし、袋の表示どおりに中華麺をゆでる。
湯をきって氷水で冷やし、水けをしっかりきる。
４．器に麺と１、２の具材を盛り、ごまだれをかける。
食べてみた！
この日は、一人のお昼ごはんにいただきました。
ごまだれのマヨネーズは中々溶けないのですが、食べ終わる頃には完全に溶けているので、心配しないでも大丈夫ですよ。
ただ、普通のごまだれよりも、やはりマヨネーズっぽさが否めません。私は普通のごまだれの方が好きでした・・・
★☆☆
この日は、他に「豚肉とたまねぎのケチャップ炒め」「豚肉となすのだし煮」「そぼろ混ぜご飯」「ピーマンのそぼろ炒め」「そぼろやっこ」「鶏そぼろとレタスのスープ」が紹介されました。
