2019年9月9日（再放送は9月10日）の放送は、瀬尾幸子さんの「ワザあり！瀬尾幸子の賢い台所」です。今回はその中から「レンチンもやし」を使った「肉もやしのオイスターソース炒め」を実際に作ってみた！
[レンチンもやし ◎30kcal（全量） ◎塩分0g（全量） ◎調理時間5分
肉もやしのオイスターソース炒め ◎230kcal ◎塩分2.8g ◎10分]
「もやし」はレンチンしておけば、あっという間におかずが作れますね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は300円くらいです。
引用元：きょうの料理2019年9月号[雑誌]
レンチンもやし（作りやすい分量）
・もやし ・・・1袋（200g）
肉もやしのオイスター炒め（２人分）
・レンチンもやし ・・・1袋分（200g）
・豚薄切り肉 ・・・100g
・細ねぎ ・・・6本
・にんにく（せん切り） ・・・1/2かけ分
・しょうが（せん切り） ・・・1かけ分（10g）
・赤とうがらし（小口切り） ・・・少々
・Ａ
・しょうゆ ・・・大さじ1と1/2
・オイスターソース ・・・小さじ1と1/2
・砂糖 ・・・小さじ1
・水溶きかたくり粉
・かたくり粉 ・・・小さじ1/2
・水 ・・・小さじ2
●塩・黒こしょう（粗びき）・小麦粉・ごま油
作ってみた！
「レンチンもやし」を作る。
１．もやし1袋（200g）は気になればひげ根を取る。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして、電子レンジ（600W）に3分20秒かける。
２．取り出してザックリと上下を返して、蒸気を逃がす。粗熱が取れたら冷蔵庫で保存する。
保存期間：5日間
「肉もやしのオイスターソース炒め」を作る。
１．細ねぎは4cmの長さの斜め切りにする。
豚肉は2cm幅に切り、塩・黒こしょう各少々、小麦粉小さじ1、ごま油小さじ1をまぶす。Ａは混ぜ合わせておく。
２．フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、にんにくとしょうが、赤とうがらしを炒める。香りがたったら豚肉を加える。
３．豚肉に火が通ったらレンチンもやしを汁ごと加えて炒め合わせ、
強火にしてＡを加える。
全体を混ぜて細ねぎを加え、
よく混ぜた水溶きかたくり粉を加えて混ぜる。とろみがついたら、器に盛る。
食べてみた！
この日は、小松菜とツナのチーズサラダ、モロキュウ、冷奴、ご飯、味噌汁と一緒にいただきました。
生姜の香りが爽やかです。安価な食材ばかりで、ボリューム満点で、ご飯が進むおかずが出来上がるのは有難いですね。
もやしには火が通っているので、手早く仕上げるのがコツですよ。
★★☆
この日は、他に「もやしと厚揚げの甘酢あんかけ」「もやしと落とし卵のみそ汁」「小松菜とツナのチーズサラダ」「小松菜のオムレツ」「小松菜と油揚げのだし煮」「ほうとう風煮込みうどん」「かぼちゃサラダ」が紹介されました。
