作ってみた!

テレビで見たレシピを実際に作ってみて、辛口レビューしています。

【きょうの料理】「レンチンもやし」を使った「もやしと厚揚げの甘酢あんかけ」(瀬尾幸子)を作ってみた!

2019年9月9日(再放送は9月10日)の放送は、瀬尾幸子さんの「ワザあり!瀬尾幸子の賢い台所」です。今回はその中から「レンチンもやし」を使った「もやしと厚揚げの甘酢あんかけ」を実際に作ってみた!  

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[レンチンもやし ◎30kcal(全量) ◎塩分0g(全量) ◎調理時間5分

もやしと厚揚げの甘酢あんかけ ◎300kcal ◎塩分2.6g ◎10分]

 

いつも安価な「もやし」は積極的に摂り入れたいですね。

 

でも、肝心のお味は・・・

 

材料(2人分)

用意した材料はこんな感じ。 材料費は200円くらいです。

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引用元:きょうの料理2019年9月号[雑誌]

レンチンもやし(作りやすい分量)

・もやし ・・・1袋(200g)

 

もやしと厚揚げの甘酢あんかけ(2人分)

・レンチンもやし ・・・1袋分(200g)

・油揚げ ・・・(小)2枚(180g)

・パプリカ(赤) ・・・1/2コ(100g)

・甘酢あん

 ・水 ・・・カップ3/4

 ・砂糖、しょうゆ、酢 ・・・各大さじ2

 ・かたくり粉 ・・・大さじ1

●ごま油

 

作ってみた! 

「レンチンもやし」を作る。

1.もやし1袋(200g)は気になればひげ根を取る。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして、電子レンジ(600W)に3分20秒かける。

2.取り出してザックリと上下を返して、蒸気を逃がす。粗熱が取れたら冷蔵庫で保存する。

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保存期間:5日間

 

 「もやしと厚揚げの甘酢あんかけ」を作る。

1.厚揚げは一口大に切る。

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パプリカはヘタと種を除き、縦に1.5cm幅に切る。甘酢あんの材料はよく混ぜ合わせる。

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2.フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、の油揚げとパプリカを炒める。

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パプリカに火が通り、十分に柔らかくなったらレンチンもやしを汁ごと加え、強火で炒め合わせる。

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3.甘酢あんを再度よく混ぜて加える。混ぜながらあんが十分に煮立つまで火を通す。

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!! 甘酢あんは少し堅めにすると、もやしに味がよく絡みますよ。

 

食べてみた! 

この日は、キンメダイの開き、ご飯、味噌汁と一緒にいただきました。  

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もやしは、必ずひげ根を取ってから調理するので、けっこう面倒です・・・。でも、安いから、積極的に使いたいですね。

 

油揚げと甘酢あんで炒めれば、肉無しでも大満足です。

 

甘酢あんは、甘いだけなので、にんにくと唐辛子も入れると、少しピリ辛になって、さらに美味しくなりそうです。

 

★★☆

この日は、他に「肉もやしのオイスター炒め」「もやしと落とし卵のみそ汁」「小松菜とツナのチーズサラダ」「小松菜のオムレツ」「小松菜と油揚げのだし煮」「ほうとう風煮込みうどん」「かぼちゃサラダ」が紹介されました。