2019年9月1日の放送は「夏の終わりに余ったそうめんをアレンジ！アレンジそうめん第４弾！」。今回は、その中から「ニラと桜エビの混ぜそうめん」を実際に作ってみました。
にんにくと桜えびで香り、ラードで濃厚な味を出すのがポイントだそうです。
でも、肝心のお味は・・・
材料（1人分）
用意した材料はこんな感じ。材料費は150円くらいです。
引用元：
・そうめん ・・・２束（１００ｇ）
・ニラ ・・・２本
・桜エビ ・・・５ｇ
・ラード ・・・大さじ１
・にんにく ・・・１片
・ａ
・酒、みりん、しょうゆ ・・・各大さじ１
作ってみた！
１．ニラは５㎜幅に刻み、にんにくはみじん切りにする。
！！ にんにくは、瓶詰めのきざみニンニクを使うと楽ですよ。
２．フライパンを熱してラードを溶かし、にんにく、桜エビを弱火で炒める。
！！ ここで、しっかりと火入れするのがポイントです。
全体が少し色づいてきたらａを加えて炒め合わせ、
火を止めてニラを加えてザッと混ぜる。
３．そうめんは袋の表示時間通りに茹で、
流水でしっかり洗ってよく水気を絞る。
器に３を盛って２をかける。混ぜながら食べる。
食べてみた！
この日は、一人のお昼ごはんにいただきました。
ラードを常備していないので、わざわざ買いに行きました。サラダ油で代用しようかと思いましたが、コクが違うのでラードは必須ですよ。
国分さんが台湾の屋台風と言っていましたが、味は、しょうゆ＆みりん＆酒なので和風の安心できる味で、美味しかったです。
とにかく簡単であっという間にできるので、いつものそうめんに飽きたら、ぜひ作ってみてくださいね。
男子ごはん カテゴリーの記事一覧
★★★
この日は、他に「タイとディルの冷製そうめん」「エビと鶏ひきしんじょうのそうめん揚げ」が紹介されました。
●男子ごはんの本はこちら。
