2019年8月14日（再放送は8月16日、8月19日）の放送は、大原千鶴さんの「大原千鶴のお助けレシピ」です。今回はその中から「フライパン焼きなす」を実際に作ってみた！
[◎90kcal ◎塩分0.7g ◎調理時間15分]
焼きなすは、皮を焦がして剥いて・・・と面倒ですが、これなら簡単に作れますね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（3～4人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は200円くらいです。
引用元：きょうの料理2019年8月号[雑誌]
・なす ・・・3～5コ（400g）
・削り節 ・・・5g
・しょうが（すりおろす） ・・・適量
●ごま油・しょうゆ
作ってみた！
１．なすはヘタを落として縦半分に切り、皮に細かく斜めに切り目を入れる。
！！ 上下に箸を置くと、下まで切らないで済みますね。
水にさらして水けを拭く。
２．フライパンにごま油大さじ2を入れて中火にかけ、１を皮側を下に入れてふたをする。
皮が色よく焼けてきたら上下を返し、様子を見ながらさらに蒸し焼きにする。
３．耐熱皿に削り節を入れ、ラップをせずに電子レンジ（600W）に30秒間かけて、手でもんで細かくする。
４．なすが柔らかく焼けたら取り出し、菜箸で食べやすく裂いてボウルに入れる。しょうゆ大さじ1を回しかけて
３も加え、ざっと混ぜる。器に盛り、しょうがをあしらう。
食べてみた！
この日は、鶏むね肉の黄金焼きと一緒にいただきました。
この方法なら、意外に面倒な焼きなすも簡単に作れますね。
粉状にした削り節と醤油だけのシンプルな味つけで、アツアツでも冷めても美味しかったですよ。
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★★☆
この日は、他に「鶏むね肉の黄金焼き」「あり合わせ盛り合わせ」「梅干しと青じそのさっぱりご飯」「オイルサーディンのみそ汁」「焼きバナナのアイス添え」が紹介されました。
