作ってみた!

テレビで見たレシピを実際に作ってみて、辛口レビューしています。

【きょうの料理】フライパン焼きなす(大原千鶴)を作ってみた!

2019年8月14日(再放送は8月16日、8月19日)の放送は、大原千鶴さんの「大原千鶴のお助けレシピ」です。今回はその中から「フライパン焼きなす」を実際に作ってみた!  

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[◎90kcal ◎塩分0.7g ◎調理時間15分]

 

焼きなすは、皮を焦がして剥いて・・・と面倒ですが、これなら簡単に作れますね。

 

でも、肝心のお味は・・・

 

材料(3~4人分)

用意した材料はこんな感じ。 材料費は200円くらいです。

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引用元:きょうの料理2019年8月号[雑誌]

・なす ・・・3~5コ(400g)

・削り節 ・・・5g

・しょうが(すりおろす) ・・・適量

●ごま油・しょうゆ

 

作ってみた!  

1.なすはヘタを落として縦半分に切り、皮に細かく斜めに切り目を入れる。

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!! 上下に箸を置くと、下まで切らないで済みますね。

 

水にさらして水けを拭く。

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2.フライパンにごま油大さじ2を入れて中火にかけ、を皮側を下に入れてふたをする。

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皮が色よく焼けてきたら上下を返し、様子を見ながらさらに蒸し焼きにする。

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3.耐熱皿に削り節を入れ、ラップをせずに電子レンジ(600W)に30秒間かけて、手でもんで細かくする。

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4.なすが柔らかく焼けたら取り出し、菜箸で食べやすく裂いてボウルに入れる。しょうゆ大さじ1を回しかけて

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も加え、ざっと混ぜる。器に盛り、しょうがをあしらう。

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食べてみた! 

この日は、鶏むね肉の黄金焼きと一緒にいただきました。 

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この方法なら、意外に面倒な焼きなすも簡単に作れますね。

 

粉状にした削り節と醤油だけのシンプルな味つけで、アツアツでも冷めても美味しかったですよ。

  

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★★☆

この日は、他に「鶏むね肉の黄金焼き」「あり合わせ盛り合わせ」「梅干しと青じそのさっぱりご飯」「オイルサーディンのみそ汁」「焼きバナナのアイス添え」が紹介されました。