2019年6月12日（再放送は6月17日）の放送は、どいちなつさんの「薬味たっぷり簡単おかず 中華・エスニック風」です。今回はその中から「みょうがと鶏のさっぱり黒酢」を実際に作ってみた！
[◎290kcal ◎塩分1.5g ◎調理時間15分]
体に良い黒酢は料理に使って、積極的に摂りたいですね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2～3人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は600円くらいです。
引用元：きょうの料理2019年6月号[雑誌]
・みょうが（四つ割りにする） ・・・4コ分
・鶏もも肉 ・・・250g
・ごま油（白／またはサラダ油） ・・・適量
・A
・にんにく、しょうが（各みじん切り） ・・・各1/2かけ分
・ねぎ（みじん切り） ・・・3cm分
・赤とうがらし（半分にちぎり、種を除く） ・・・1本
・B
・チキンスープ※ ・・・カップ1/4
・酒 ・・・大さじ1
・砂糖、しょうゆ ・・・各大さじ1/2
・黒酢 ・・・大さじ2
・白髪ねぎ※※ ・・・10cm分
●塩・こしょう・かたくり粉
※顆粒チキンスープの素（中華風）小さじ1を湯カップ1/4で溶く。
※※ねぎを縦半分にしてから、縦にせん切りにして水に放し、水けをきったもの。
作ってみた！
１．鶏肉を蒸し焼きにする
鶏肉は一口大に切り、塩・こしょう各少々をふる。
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、鶏肉を入れる。ふたをして4～5分間、時々返しながら蒸し焼きにする。
中まで火が通り、全体に焼き色がついたら取り出す。
２．薬味を炒める
Bは混ぜ合わせておく。
！！ このとき、みょうがを四つ割りにしておいてくださいね。
１のフライパンにごま油大さじ1とAを入れて弱火にかけ、
香りがたったら、みょうがを加えてサッと炒める。みょうがは火を通しすぎないよう、油をからめる程度に炒める。
３．仕上げる
２に１の肉を戻し入れ、Bを加え、強火にして煮立てる。
フツフツと沸いたら、かたくり粉大さじ1/2を同量の水で溶いて回し入れ、とろみをつける。
黒酢を加えてサッと混ぜ、器に盛って白髪ねぎををあしらう。黒酢は煮たてずに最後に回しかけて、コクと酸味を際立たせる。
食べてみた！
この日は、ほうれん草のおひたし、かぶのサラダ、ご飯、みそ汁と一緒にいただきました。
ねぎと生姜とミョウガの薬味と黒酢のソースの配合が抜群に美味しいです。
こってりとした鶏もも肉が黒酢ソースでさっぱりといただけます。
とにかく美味しくて、明日また食べたいと思うくらいでしたよ。オススメです！
★★★
この日は、他に「香り豚しゃぶ」「薬味マーボー」「南国風そぼろ」「にらと青菜のふんわり卵炒め」が紹介されました。
