2019年5月26日の放送は「冷やし中華はじめました！絶品アレンジ冷やし中華３品！！」。今回は、その中から「トマトのカッペリーニ風冷やし中華」を実際に作ってみました。
普通の冷やし中華に飽きたら、こんなアレンジも良いですね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。材料費は半量で200円くらいです。
引用元：
・フルーツトマト ・・・４～５個（２４０ｇ）
・長ねぎ ・・・１０㎝
・黒こしょう ・・・適量
・ａ
・オリーブ油 ・・・大さじ４
・塩 ・・・小さじ１
・冷やし中華用麺 ・・・２玉
作ってみた！
１．トマトは６等分のくし形に切り
！！ この時に長ねぎをみじん切りにしておいてくださいね。
ボウルに入れ、ａを加えて
軽く潰しながら混ぜる。
冷蔵庫でしっかり冷やす。
２．冷やし中華用麺は袋の表示通りに茹で、
流水で麺をこすり合わせながらよく洗って水気をしっかり絞る。
３．１に２を加えて和えて器に盛り、みじん切りにした長ねぎをちらし、黒こしょうを振る。
食べてみた！
この日は、一人のお昼ご飯にいただきました。
食べる2時間前にソースを作って、キンキンに冷やしておいて大正解。冷たくて美味しかったです！
味はカッペリーニそのものですが、中華麺と長ねぎを使うことで、イタリアンではなくなりますね。
トマトは少し高いですが、味の濃いフルーツトマトがオススメです。なければ、普通のトマトでも十分に美味しそうですね。
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★★★
この日は、他に「豆乳煮干し冷やし中華」「黒酢冷やし中華」が紹介されました。
