2019年4月10日、4月24日（再放送は4/15、4/16、4/29）の放送は「シンプル調理で春おかず 生でも煮ても！かぶ」の中から「かぶと油揚げの煮物」を実際に作ってみた！
[1人分130kcal 調理時間20分]
春に出回る蕪は柔らかいそうです。生でも煮ても美味しいので、シンプルな料理にピッタリですね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は150円くらいです。
引用元：きょうの料理ビギナーズ2019年4月号[雑誌]
・かぶ（葉付き） ・・・3～4コ（400g）
・油揚げ ・・・1枚（40g）
・A
・だし ・・・カップ1と1/2
・砂糖 ・・・大さじ1
・酒 ・・・大さじ1
・しょうゆ ・・・大さじ1
・塩 ・・・少々
作ってみた！
＜下ごしらえをする＞
１．かぶは上の部分に包丁を入れて葉を切り離す。
葉は根元を切り、外側の堅いものを除いて5cm長さに切る。
２．皮付きのまま4等分のくし形に切り、1切れずつ皮をむく。
３．油揚げは耐熱皿にのせ、ラップをせずの電子レンジ（600Ｗ）に焼く30秒間かける。
取り出し、ペーパータオルにはさんで余分な油を除く。
粗熱が取れたら、縦半分に切り、2cm幅に切る。
＜煮る＞
４．小さめの鍋にAを入れて中火にかける。
５．煮立ったら油揚げを入れて約1分間煮て、
かぶを加える。弱めの中火にしてふたをし、約10分間煮る。
６．かぶの葉を加え、サッと煮る。
食べてみた！
この日は、豚肉の塩こうじ焼き、ご飯、味噌汁と一緒にいただきました。
レシピ通り10分煮ましたが、とろけるほど柔らかくなってしまいました。火が強すぎたのかな？
蕪は、いつも葉が残ってしまって困るのですが、このレシピは葉も余すところなく使えるのが良いですね。
★☆☆
この日は、他に「かぶとキウイのサラダ」「かぶの葉のチャーハン」が紹介されました。
