2019年4月9日、4月23日（再放送は4/10、4/11、4/24、4/25）の放送は「シンプル調理で春おかず やさしい甘さ スナップえんどう」の中から「スナップえんどうと豚しゃぶの梅あえ」を実際に作ってみた！
[1人分240kcal 調理時間15分]
スナップえんどうと豚肉は同じ湯で茹でるので、とても簡単。スナップえんどうを開いて使うのがポイントです。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は600円くらいです。
引用元：きょうの料理ビギナーズ2019年4月号[雑誌]
・スナップえんどう ・・・150g
・豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用） ・・・150g
・梅干し ・・・1コ（10g）
・すりごま（白） ・・・大さじ1
[常備品]塩／しょうゆ
作ってみた！
＜下ごしらえをする＞
１．スナップえんどうは、ヘタと反対側の先（花落ち）を手でつまみ、そのまま短いほうの筋を引く。
端まで来たら、ヘタをつまみ、そのまま長いほうの筋を引いて除く。
＜ゆでる＞
２．鍋に熱湯約カップ5を沸かして塩小さじ1を入れ、スナップえんどうを加え、強めの中火で2～3分間ゆでる。
３．火を止め、網じゃくしなどで取り出し、水にとって冷ます。ざるに上げて水けをきる。湯はとっておく。
４．３の湯を弱火にかけ、豚肉を1枚ずつ入れ、菜箸で軽く混ぜながらゆでる。
肉の色が変わったら、取り出してざるに上げる。
＜あえる＞
５．３のスナップえんどうは、短い筋のあったところから開き、中の水けがあれば除く。
！！ スナップえんどうを開いて使うのは初めてです。
６．梅干しは種を除き、包丁でたたく。
大きめのボウルに入れ、しょうゆ大さじ1/2を加えてよく混ぜる。すりごまを加えてさらに混ぜる。
７．６のボウルに４の豚肉を入れてあえる。スナップえんどうを加え、菜箸とゴムべらで底からすくってサックリとあえる。
食べてみた！
この日は、スティック野菜、冷奴、納豆、ご飯、味噌汁と一緒にいただきました。
味の濃い梅だれが、ほんのり甘くて瑞々しいスナップえんどうに、よく合います。
スナップえんどうのさやを開くと、歯ごたえが良く、豆の香りが際立ちますね。
梅だれには、すりごまが入っているので、具とよく絡んでいましたよ。梅だれはきゅうりなどのスティック野菜にも合いそうですね。
★★★
この日は、他に「スナップえんどうとえびのシンプル炒め」「スナップえんどうと豆腐の明太子炒め」が紹介されました。
