2019年4月8日（再放送は4月9日）の放送は、本田明子さんの「“たれ”で楽する晩ごはん」です。今回はその中から「211（に・いち・いち）の甘辛だれ」を使った「照り焼きチキン」を実際に作ってみた！
[◎350kcal ◎塩分1.6g ◎調理時間15分（鶏肉を室温に戻す時間は除く。）]
甘辛だれは、肉にも魚にも野菜にも使えそうですね。タレの配合が2対1対1と覚えやすいのも魅力です。
でも、肝心のお味は・・・
材料
用意した材料はこんな感じ。 材料費は650円くらいです。
引用元：きょうの料理2019年4月号[雑誌]
211の甘辛だれ（作りやすい分量）
・しょうゆ ・・・カップ1/2（100㎖）
・砂糖、みりん ・・・各カップ1/4（50㎖）
照り焼きチキン（2人分）
・211の甘辛だれ ・・・大さじ2
・鶏もも肉 ・・・（大）1枚（300～350g）
・付け合わせ
・グリーンアスパラガス ・・・3～4本（100g）
・トマト ・・・（小）1コ（100g）
●サラダ油
作ってみた！
「211の甘辛だれ」を作る。
しょうゆカップ1/2（100㎖）、砂糖・みりん各カップ1/4（50㎖）を保存瓶に入れ、混ぜ合わせる。砂糖が沈むのでスプーンで混ぜるか、ふたをして瓶ごと振る。
保存期間：冷蔵庫で3か月
「照り焼きチキン」を作る。
１．アスパラガスは下の堅い部分の皮をピーラーで薄くむき、長さを3等分に切る。トマトは縦半分にして1cm厚さに切る。
２．鶏肉は室温に戻しておく。厚みのあるところに２ヶ所ほど包丁で切り目を入れる。
３．フライパンにサラダ油小さじ1/2を強めの中火で熱し、鶏肉を皮側から3～4分間焼く。
きつね色になったら上下を返し、アスパラガスを加えてふたをし、中火で5～6分間焼く。
アスパラガスは焼けたら途中で取り出す。
４．鶏肉を取り出し、
余分な脂を拭いて甘辛だれを入れ少し煮詰める。
鶏肉を皮を下にして戻し、フライパンを揺すってからめる。
５．鶏肉を1cm厚さに切り、器に盛る。トマトとアスパラガスを添える。好みで七味や粉ざんしょうをふっても。
食べてみた！
この日は、冷奴、納豆、ご飯、みそ汁と一緒にいただきました。
この甘辛だれは普通に美味しかったです。
いつも適当にタレを作っているので、これなら、今後は味が安定しますね。パパっと配合して調理すれば、何だか料理上手になった気分になれそうです。
★★★
この日は、他に「カレー肉じゃが」「ピリ辛そぼろ」「さばの甘辛煮」「ごぼうのきんぴら」「たけのこの揚げがらめ」「甘辛焼き肉」が紹介されました。
