2019年4月8日（再放送は4月9日）の放送は、本田明子さんの「“たれ”で楽する晩ごはん」です。今回はその中から「211（に・いち・いち）の甘辛だれ」を使った「ピリ辛そぼろ」を実際に作ってみた！
[◎440kcal ◎塩分1.1g ◎調理時間15分]
ピリ辛だれに豆板醤を加えるだけで、また違った味を楽しめるんですね。
でも、肝心のお味は・・・
材料
用意した材料はこんな感じ。 材料費は半量で200円くらいです。
引用元：きょうの料理2019年4月号[雑誌]
211の甘辛だれ（作りやすい分量）
・しょうゆ ・・・カップ1/2（100㎖）
・砂糖、みりん ・・・各カップ1/4（50㎖）
ピリ辛そぼろ（2～3人分）
・A
・211の甘辛だれ ・・・大さじ2
・しょうが（すりおろす） ・・・小さじ1
・ねぎ（みじん切り） ・・・5cm分（10g）
・豆板醤（トーバンジャン） ・・・小さじ1/2
・ごま油 ・・・小さじ1
・水 ・・・カップ1/4
・豚ひき肉 ・・・200g
・ご飯（温かいもの） ・・・適量
・細ねぎ（小口切り） ・・・2～3本
●サラダ油
作ってみた！
「211の甘辛だれ」を作る。
しょうゆカップ1/2（100㎖）、砂糖・みりん各カップ1/4（50㎖）を保存瓶に入れ、混ぜ合わせる。砂糖が沈むのでスプーンで混ぜるか、ふたをして瓶ごと振る。
保存期間：冷蔵庫で3か月
「ピリ辛そぼろ」を作る。
１．鍋の内側を水でざっとぬらし、ひき肉とAを入れて木べらでほぐすようにして混ぜ合わせる。
！！ しょうがはチューブのものを使いました。
２．強めの中火にかけ、
フツフツとしてきたらさらに木べらで混ぜる。
ひき肉に完全に火が通ったら中火にし、焦げつかないように時々混ぜながら7～8分間煮る。汁けがなくなり、パラリとしてきたら火を止める。
３．器に盛ったご飯に２のそぼろ適量をのせ、細ねぎを散らす。
食べてみた！
この日は、ごはんにかけて、冷奴、味噌汁と一緒にいただきました。
残りはお弁当にしてみました。
とりあえず作っておけば、ご飯のお供に、お弁当にと使い勝手のよいそぼろです。
たまご焼きに混ぜたり、豆腐にかけたりしても美味しそうですね。
★★☆
この日は、他に「照り焼きチキン」「カレー肉じゃが」「さばの甘辛煮」「ごぼうのきんぴら」「たけのこの揚げがらめ」「甘辛焼き肉」が紹介されました。
